サヤ付き落花生

落花生を栽培しましたが、サヤが付いたまま中身をピーナッツのように食べたいのですが、方法を教えてください。（電子レンジ及びバーべキュウの要領で炒めましたが、焦げてしまいました。）

No.3 ベストアンサー 回答者： dashi 回答日時： 2005/06/24 14:10

子供のころ（ン十年前。

笑）の記憶ですが、平たくて大きい専用の厚手の鍋に、砂を入れてその中で炒ってましたよ。弱火でかなり気長に混ぜていたと思います。（生焼けはおいしくないです）

それから類推するに、かなり弱火で長時間炒らないといけないんじゃないでしょうか。オーブンがあるなら簡単だけど、ないならフライパンに入れてよわ～い火力で時間かけて炒って下さい。アルミホイルに包んで焼いてもいいんじゃないでしょうか。
焼く前に干してよく乾燥させた方がいいと思います。

かなり面倒なので、煮るか揚げるかが簡単ですね。
それから、できたてはまだ柔らかくて生っぽく、冷えると固くなっておいしかったと思います。

No.2 回答者： sharako3 回答日時： 2005/06/23 21:57

火が強すぎるのではないでしょうか。

殻から出した状態でも、煎るときにはごく弱火で１５分くらいかけます。
殻がついた状態ならもっと時間をかける必要があると思います。

No.1 回答者： calimero 回答日時： 2005/06/23 21:07

落花生の塩茹でじゃダメですか？

たっぷりのお湯に塩を入れて、４５分くらい茹でて、さめてからかわをむいて食べます。
私は毎年、こうして食べていますが、おいしいですよ。
ピーナッツみたいにぱりぱりはしませんが。。。

加工する場合も、一度茹でてからではないかしら？
この点に関しては、ちょっと自信がありません。