落花生の薄皮

落花生の殻の中のピーナッツに薄皮が付いてるじゃないですか。
あの、渋味が好きなんですが、殆ど捨てられてるんでしょうか？

あの薄皮を運末状にして、料理に使えないでしょうか？
試していないイメージでも結構です。

No.3 回答者： kirara-ki 回答日時： 2018/11/29 12:41

そのまま食べるとビタミンEが取れるのでいいそうですよ。

薄皮つきでピーナッツバターを作って、そのままパンに塗ったり炒め物に使うといいかもしれませんね。
自家製ピーナッツバターは意外と簡単に作れますし、欧米ではピーナッツバターを炒めものに使うのは普通だそうです。
私も使ってみましたが美味しかったです。

自家製ピーナッツバターの作り方は、軽く炒ってからミキサーやフードプロセッサーで粘りが出るまで擦り潰すだけ。

この回答へのお礼

そのまま調味料にするんですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2018/11/29 19:41

No.2 回答者： yo-ama 回答日時： 2018/11/29 10:56

私はそのまま食べるので　残らない。

落花生の薄皮には　たくさんの ポリフェノールが含まれて　レスベラトロールに代表される抗酸化物質がある、
昔は石炭酸と言われ、消毒薬として使われていた。
落花生の外殻は堆肥にしたり、動物の餌になるらしい。

この回答へのお礼

はい。
では、どんな料理で使えそうでしょうか？
（あなた以外の人が使うとしてです。）

ありがとうございました。

お礼日時：2018/11/29 19:14

No.1 回答者： head1192 回答日時： 2018/11/28 20:02

単体で使うとすれば、

スープの上から散らす粉パセリとか
ステーキの上にまぶすコショウとかのように、
風味づけとして使うんでしょうね。

私は中身と一緒に食べますが。

この回答へのお礼

製造上、再利用しないのであれば、そういう商品があっても良い気がします。
ありがとございました。

お礼日時：2018/11/28 21:48