

キューカンバーサンドのレシピについて
私はキューカンバーサンドが大好きです。もちろん紅茶と組み合わせます。
私のレシピは、皮を向いて薄い輪切りにしたキュウリを軽く塩もみにして、マヨネーズと生クリームを混ぜたソースで和え、薄い食パンに挟んだものです。
ところが、「本場イギリスのキューカンバーサンドは、キュウリの塩もみをそのままパンに挟んだだけのものだ」と教えられました。
いくらなんでも、それでは美味しくないと思いますが、実際にイギリス人はどんなキューカンバーサンドを食べているのでしょうか?
できればお茶会用のキューカンバーサンドのレシピを教えてください。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
アフタヌーンティー時代のイギリスのキューカンバーサンドはマヨネーズを使いません。
マヨネーズってフランス語で、マヨネーズはスペインのマヨルカ島のソースって意味で、本来魚介の冷菜にかけるソースなので。
イギリス人がマヨネーズを使うようになったのは19世紀以降の庶民の味つけで、ベッドフォード公爵夫人がアフタヌーンティーをはじめた頃には使っていなかった。
ざっと検索してみましたが、本場フォートナム&メイソンなどの味とビジュアルを再現したレシピはこれだと思います。
https://s.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1 …
パンはできるだけ薄く(以前パン屋の友人に聞いたら日本の18枚切り相当)
酢はモルトビネガー(カルディや成城石井で買える)、
きゅうりは皮を全部剥き、スライスは縦方向に長く薄く切る。小口切りだと繊維を断ってしまうので食感が悪い。
練りバターにはフレンチマスタードやディルを加える。
で、一度本気で作ってみると、駅弁とかで売ってる紙箱に入った昔ながらのサンドイッチの味だと気づきます。
駅弁のサンドイッチって18世紀にイギリスから鉄道と一緒に輸入されてきたレシピのままだから。

No.2
- 回答日時:
そのまま挟むのは間違いありませんが、パンにはバターを塗ります。
確か、温室栽培をしたキュウリを年中食べられるだけで贅沢であったので、とてもシンプルですが完成された食べ物であったのだと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 皆さん、トーストを普段食べる時の美味しい食べ方を教えて! (バターにジャム、蜂みつ、チーズ、卵サンド 15 2022/11/11 06:41
- スーパー・コンビニ 質問ですいつもお昼は自分で作ったおにぎり食べてます、 土曜日は家の炊飯器が空になるのでよくコンビニで 5 2023/01/28 12:40
- 食べ物・食材 もし、サンドウィッチに納豆をいれるなら 他にどの食材を入れる? 6 2022/05/13 22:20
- レシピ・食事 焼きそばパンがあるなら、お好み焼きパンがあっても良いのでは……、私は食べたいとは思いませんけどね 9 2023/04/27 07:59
- レシピ・食事 お茶漬け、食べますか? あなたの好きなお茶漬けのレシピ、食べるタイミングなどを教えて下さい、 私は基 4 2022/07/21 13:59
- その他(病気・怪我・症状) 薬の飲み合わせ(内科、整形外科) 2 2022/07/22 19:11
- 食べ物・食材 好きな食べ物は何ですか? 私はたくさんあります! 唐揚げ、オムライス、たらこパスタ、ペペロンチーノ、 6 2023/08/05 06:25
- レシピ・食事 タコライスにお詳しい方に質問です。 7 2023/07/17 06:53
- タレント・お笑い芸人 お笑いBIG3といえば以前は、たけし・タモリ・さんま の3人でしたが、今の世代のお笑いBIG3は誰に 5 2023/01/24 12:12
- 生活習慣・嗜好品 紅茶が好きなんですが前世はイギリス人だったんでしょうか? 10 2023/07/02 06:00
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
食べるの忘れていて3日消費期限...
-
ホームベーカリーの食パンコー...
-
食パンの閉じるやつの形
-
硬くなったプロセスチーズは食...
-
辛すぎる明太子を持て余してい...
-
「たまごサンドの中身」って、...
-
サンドイッチのパンの量
-
角食型で山食パンを焼きたい
-
サンドイッチ食パンの賞味期限?
-
困った時の酒の肴は?
-
サンドウィッチは自作したら30...
-
マヨネーズを使わないサンドイ...
-
おかゆ、うどん以外に消化の良...
-
手ごねで食パン1.5斤の分量・・...
-
食パン型 1斤型で、正方形と長...
-
食パンのバター代用でラード入...
-
たこ焼きパーティー
-
1歳2ヶ月で5枚切れの食パン1枚...
-
鍋ほ他にもう一品!
-
ねずみについて
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
食べるの忘れていて3日消費期限...
-
「たまごサンドの中身」って、...
-
ホームベーカリーの食パンコー...
-
辛すぎる明太子を持て余してい...
-
硬くなったプロセスチーズは食...
-
サンドイッチ食パンの賞味期限?
-
おいしくない辛子明太子を買っ...
-
メロンパンがしぼんじゃいました。
-
食パンの閉じるやつの形
-
サンドイッチのパンの量
-
ホームベーカリーでキメの細か...
-
常温で長期間保存でき、パンに...
-
専門店でなく食パン1斤切らずに...
-
手作りマヨネーズに失敗!何か...
-
魚の西京漬けをいただいたんで...
-
休日(朝10時ごろ)の朝ごは...
-
マカロニサラダに納得がいきま...
-
甘すぎる黒豆を食べる方法
-
オ-ロラソ-スとサウザンアイ...
-
サンドウィッチは自作したら30...
おすすめ情報