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オリーブ油のオレイン酸

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  • 質問者：CHINCHINA
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

現在使っているオリーブ油のラベルに成分表示の比較表があります。
よく見てみると「本製品100ｇ中オレイン酸67ｇを含む」とあります。
油の中に2/3もの酸？
これはおかしくありませんか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： sego
  • 回答日時：

酸といっても酢などのりんご酸やクエン酸の酸ではありません。

脂肪酸の酸です。

単体脂肪酸の種類　酸素化合物の酸？
http://www.live-science.com/honkan/theory/compo0 …

参考URL：http://kenko.it-lab.com/info.php/25/
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この回答へのお礼

早速ありがとうございました。
完璧な「答える！」
恐れ入りました。
不飽和脂肪酸の意味も名前も分かりました。

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お礼日時：2005/07/09 20:12

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