No.1
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
地域や収穫量や目的(販売・自家用)によって 渋抜き方法が違います。
自家用ではアルコール(焼酎)か風呂をを使うのが、多いのでないでしょうか?
参考URL:http://www2.pref.shimane.jp/nousi/home/hyp_cul/k …
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
我家では、渋柿を貰ったときは焼酎につけて食べます。
漬け方は、
1.柿のへた(枝と繋がってた部分ですね)を、はさみなどでもう一度切ります。
(新しい断面を作ります)
2.その断面に、焼酎をつけ(軽くでいいです)、ダンボール箱などで保存します。
3.1~2週間ほどで食べごろに。
私、ずっと渋柿を焼酎につけるって言うのは、漬物みたいにしてつけると思ってたんです。(^^;)
去年、焼酎につけるときに居合わせて、初めて知りました。
簡単なので、どうぞ。
No.4
- 回答日時:
ohagiさん、こんにちは
沢山なっているのでしたら、干し柿も作ってみませんか。
保存もできますし、その後も色々な料理やデザートに使えます。
干し柿の作り方は下記URLをご覧下さい。
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousank …
参考URL:http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousank …
この回答へのお礼
お礼日時:2001/10/25 00:01
干し柿作りは難しいと思っていましたが、参考URLでは
詳しく書いてあって、私にも出来そうな気がしてきました。
一度挑戦してみます。有り難う御座いました。
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