茄子の素あげは、油がはねますか？

タイトル通りなのですが、
茄子の素あげをしたいと思っています。
そこでお聞きしたいのが、
水気をよくふき取れば、油がはねませんか？
バチバチとか、爆発してしまうとか・・？
昔、油で火傷を負ってしまったので、
ずっと敬遠しています。
から揚げ程度なら揚げられます。

No.2 ベストアンサー 回答者： mana_ko 回答日時： 2005/08/23 14:15

水気を良く拭き取れば大丈夫ですよ。

新鮮なナスの皮はよく水をはじきますので、
洗った後、ペーパータオルで拭いて、それから切ります。
爆発のおそれがあるのでしたら、皮に斜めの切り込みを数カ所入れるか、所々皮むきをすれば大丈夫です。

この回答へのお礼

素早いご回答を有難うございます。
なるほど、切り込みを入れるのですね。
皮むきをしようと思っていました（縦じま模様のような）。
大丈夫とのことで、安心しました。
今晩早速作ってみたいと思います。
有難うございました。

お礼日時：2005/08/23 15:09

No.3 回答者： tenten525 回答日時： 2005/08/23 14:34

切ったら、あくだしのために水につけて、その後布巾やペーパータオルで水分をふき取れば、はねません。

この回答へのお礼

早速のご回答を有難うございます。
「あくだし」うっかり忘れるところでした。
今晩早速作ってみようと思います。
有難うございました。

お礼日時：2005/08/23 15:13

No.1 回答者： ayarin7134 回答日時： 2005/08/23 14:13

なすの素揚げはよくするのですが、爆発したことも異常に油がはねたこともありませんよ。

唐揚げよりもはねないと思います。

この回答へのお礼

すばやいご回答を有難うございます。
唐揚げよりもはねないのですね。
もっと早く知っていればよかったです。
今晩早速作ってみようと思います。
助かりました。
本当に有難うございました。

お礼日時：2005/08/23 15:07