「ナタデココの素」ってあるの？

Question

ナタデココはココナッツの果汁を何やら加えてできるのは何となくわかるのですが、もしかしたら杏仁豆腐みたいに粉状の「ナタデココの素」のようなものになって売っていて、家でも簡単に作れるのではないか？と考えました。　誰か知ってますか？

kaduki · Accepted Answer

hitomoyaさんのお話に大変興味があったので、実際に伊那食品工業株式会社さんのホームページを見に行ったのですが、それらしき商品が見当たりませんでした。
ですのでご迷惑かとは思いましたが、そちらの方へメールを出して伺ってみました。

親切にお返事を下さいましたが、伊那食品工業株式会社さんでは「残念ながらナタデココが家庭で作れるという製品はございません」ということでした。

また、「『ナタデココ』の食感には程遠いかも知れませんが『ココナッツミルクの素』という製品がございます」というお話でしたので、下に参考URLを転記しておきました。
（こちらはタピオカになってしまいますが）

参考URL：http://www.kantenpp.co.jp/seihin/an3.html#Anchorcoco

kaduki · Answer

ナタデココで検索したら、フィリピンでの製造方法についての記述をひとつ見つけました。

「ココナツ・ミルクに砂糖や培養液を加え、あとは十日間待つだけ」
と書かれていましたが、培養液って？ってカンジですよね＾＾；
私にもわかりませんが、原産国で行われている製造方法では10日はかかるようですね。
他の方法があるのかしら？
あるのでしたら私も知りたいですね＾＾
ご存知の方いらっしゃったら、是非。

mickmama · Answer

おそらく粉末のものはないのでは、ナタデココもどきならあるかもしれません。
作る過程でいれる培養液が問題なんです。
色々あるのですが。
フィリピンではとある化学薬品が良く使われているのを見ました。

私はそれ以来食べられなくなりました。

nei#2 · Answer

スーパーで缶詰で売ってませんか？

私は流行ったときにはまってよく自分でスーパーで買いましたよ。
多少大きなスーパー（ジャスコ等）には置いてありました。

rumidora · Answer

ナタデココはたしかココナッツミルクを沸かして何かを加えて凝固させた上澄みをとるものだったように思います。（ちがったらごめんなさい）

食感で似たようなものでタピオカは乾燥したものが手軽にに入りますが、ナタデココはないと思います。
ただ、缶詰や瓶詰めでナタデココがぎっしり詰まっているものは購入できると思います。
輸入食料品店や、大型スーパー、デパ地下で購入できると思いますよ。

hitomoya · Answer

maggleさん、こんばんは。
うろ覚えで申し訳ないのですが、伊那食品工業株式会社の、「かんてんぱぱ」のシリーズでナタデココがあったような気がします。

参考URL：http://www.bekknet.ad.jp/~ichiro_a/ina/kantenpapa/kantennpapa9809031.html

hitomoya · Answer

hitomoyaです。ごめんなさい。
kadukiさんの回答の通り、ナタデココではなく、ココナツミルクでした。私も、うろ覚えだったので、カタログを持っているお友達にカタログを貸してもらって、調べ直しました。そうしたらそうだったんです...ごめんなさい。
タピオカも、普通イメージにあるようなつぶつぶではなく、お湯で溶かして作るので、「タピオカ餅」という状態になります。
ただ、手作りで作ると美味しく食べられますよ。


 また、わざわざメールまでうって下さったkadukiさん、ありがとうございました。

「ナタデココの素」ってあるの？

ナタデココで検索したら、フィリピンでの製造方法についての記述をひとつ見つけました。

おそらく粉末のものはないのでは、ナタデココもどきならあるかもしれません。

スーパーで缶詰で売ってませんか？

ナタデココはたしかココナッツミルクを沸かして何かを加えて凝固させた上澄みをとるものだったように思います。

maggleさん、こんばんは。

hitomoyaさんのお話に大変興味があったので、実際に伊那食品工業株式会社さんのホームページを見に行ったのですが、それらしき商品が見当たりませんでした。

hitomoyaです。

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