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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
ビザソースであれば、香辛料としてオレガノは欠かせないのではないですかね?
あの独特の香りがそれですよ。
ケチャップはちょっと砂糖甘すぎるので、せめてトマトピューレから作っても良いのではないでしょうか。
さほどの手間でもありません。
(1)にんにくのみじん切りを、オリーブオイルで炒める。
(2)それにたまねぎのみじん切りを足して、甘みが出るまで炒める。
(3)トマトピューレを注ぎいれ、10分ぐらいとろ火で煮て、オレガノ、塩で味を整える。
これで結構、本格派な味になりますよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/10/19 18:31
そうですね!オレガノですね!
求めていたピザソースができそうです。
手順も参考になりました。
早速、作ってみたいと思います!ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
正統派ではありませんが…
家でハーブオイルを作っているので、ハーブオイル&ケチャップ&みじん切りの玉ねぎでピザソースにしてます。(混ぜるだけなので簡単♪)
ちなみにうちのは、にんにく、バジル、ローズマリー、タイムです。
ハーブオイルはお好みのハーブ&にんにくをオリーブオイルにいれるだけで簡単に作れます。
1ヶ月ほどしか持たないので、小さな瓶で作るといいかもしれません。
パスタや肉料理にも使えて結構重宝するオイルです。
参考URL:http://dictionary.bloom-s.co.jp/harb/habu-ryo.ht …
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