庭で収穫した赤唐辛子をネットに入れ、陰干しをしていました。もう大分経つので、それをビンに移し替え、ハサミで細かく切りました。こうしておくと、使う時に便利なのでいつもそうしています。
ところがビンのフタをして3~4日して気がつくと、上半分の唐辛子に白いものが・・・カビです!
下半分はまだキレイなままでした。
乾燥が足りなかったのです。
そこで、ボウルに全部空け、手でもみほぐし、フライパンに入れて炒ってみました。
見た目は大丈夫そうに見えるのですが、ここで調べるとカビは結構バカに出来ないようなので、お尋ねします。
この唐辛子は調味用に使えるのでしょうか?
やはり捨てた方がいいのでしょうか?
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
せっかく収穫したのに……という気持ちはお察ししますが、やはり捨てたほうがよさそうです。
加熱処理をしていても毒素が残っている場合があります。
http://www.pref.shiga.jp/e/ef45/kikansihp/106-02 …
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