No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私もパールアガーでよくゼリーを作ります。
お砂糖なしで作ったことはありませんが、液が常温の状態でパールアガーを入れて溶かしてから火にかけると、ダマにならずにうまくできます。
私の作り方は↓
パールアガー&砂糖を粉の状態でよく混ぜる
分量の水(常温)に振り入れてよーく混ぜて溶かす
火にかけて混ぜながらしばらく沸騰させる
果汁・コーヒーなどを入れて混ぜる
型に流しこみ固める
です。これでいつもうまくいっています。沸騰してから入れると確かにダマになります(失敗経験あり) うまくいくといいですね!
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/22 20:52
ご回答、ありがとうございます。
早速、お教え頂いた方法でゼリーを作ってみました。
結果は、上々でした!
常温でアガーを入れれば良かったんですね。
本当にありがとうございました。
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