おすすめのシチューの具は？

シチューが大好きです。
カレーの具以外に
白菜・かぼちゃ・きのこ・鶏肉・ブロッコリー・丸大根・・・
この辺りが私の定番シチューの具です。
他におすすめの具ありましたら教えてください。

ビーフシチュー・ホワイトシチューどちらでもOKです。

No.3 ベストアンサー 回答者： daidou 回答日時： 2005/12/16 17:38

こんばんは

シーフードシチュー、いかがでしょう？
エビ・ホタテ・白身魚の切り身・イカなど、野菜はブロッコリーやカリフラワーなども合いますね
白身魚（タラなど）は大ぶりに切る事（小さいとすぐ粉々に）、イカはモンゴウやロールイカなどを使う事（普通のイカだとチョット臭いがきつい）がコツです

それとウチではトマトシチューを良く作ります
タマネギを良くいため、ベーコン、鶏肉、キャベツ、ジャガイモを煮込みます。
トマトジュースとトマトケチャップをベースに味付けして、バジルとオレガノで風味付け。コショウを利かせても美味しいですよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
トマトシチューおいしそう・・・・
大人の味ですね。
チャレンジしてみます。

お礼日時：2005/12/16 22:30

No.8 回答者： daruma5963 回答日時： 2005/12/18 00:49

こんばんは。

今の季節ですと、きのこと牡蠣ですね。
もちろんホワイトシチューです。

ビーフシチューにはしょうがを入れることをお勧めします。おいしいですよ！

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
実は牡蠣嫌いなんですが、ホワイトソース系の味付けだと食べられるんです。
シチューに入れてチャレンジしてみます。
寒い季節ですし、しょうがを入れて温まりたいと思います。

お礼日時：2005/12/19 20:04

No.7 回答者： jumbokeskusu 回答日時： 2005/12/17 12:18

No.4の方も言われていますが、セロリーです。

具というより、みじん切り玉ねぎと同じように、スープの基本的な香り付け味付けになるような感じで。
葉っぱも使います。捨てるとこないです。

シチューらしい香りがでます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
セロリはホワイトシチューに入れてたことがないので楽しみです。
セロリは捨てるところがないので賢いですね。

お礼日時：2005/12/17 23:11

No.6 回答者： lemonbarm 回答日時： 2005/12/16 19:54

ホワイトシチューでお奨めは、サーモンと貝柱のシチューです。

あとブロッコリーやにんじんなどを加えて彩り良くしても良いですし、チーズシチューにしてみたり、グラタン皿で少し焦がしてみたりと色々バリエーションができます。
ホワイトシチューでは中華でチンゲンサイのシチューが美味しかったです。シチューに味をしっかり付けて具材はチンゲンサイだけか、ベーコンを加えた物。
野菜系ではカブラもおいしいですね。

ビーフシチューでは、すじ肉もおいしいですよ。ちょっと手間ですが。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
すじ肉大好きです！
手間なんて気にしません！
チャレンジします。

お礼日時：2005/12/16 22:36

No.5 回答者： mori_izou 回答日時： 2005/12/16 19:02

ホワイトシチューには豆も合いますよ。

グリンピースとかスナップエンドウとか絹さやとか。
ブロッコリーと鮭は、相性も色見もいいですね。

シーフードは煮込むと味が抜けてしまいますので、バターで炒めて火を通した状態で直前に入れたほうがおいしく食べられます。
マッシュルームも、バターでよく炒めておくと、味が抜けずにおいしく食べられます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
味が抜けないようにする裏技、実践します。

お礼日時：2005/12/16 22:34

No.4 回答者： chatea 回答日時： 2005/12/16 17:51

ホワイト系だと、ベーコンブロックやホタテ、アサリカキなどの貝類、チンゲンサイ、ホウレンソウ、タアサイなどの葉物類。

ベーコンとホウレンソウ、ホタテとチンゲンサイといった組み合わせにします。

ブラウン系だと豚バラ、ナス、セロリ、小タマネギ。
特に煮込んで柔らかくなったセロリは絶品です。

あと、カブはどちらにもよく合う食材です。
この季節にぴったりでしょう。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
カブ！！
今がいい時ですね。
作ってみます。

お礼日時：2005/12/16 22:32

No.2 回答者： yulia 回答日時： 2005/12/16 17:35

ホワイトシチューの具だったら肉団子オススメです。

市販されている冷凍もので味のついてないもので。
短時間でシチューにコクもでるのでよく使ってます。

ビーフシチューだったらマッシュルーム、ヤングコーン
は必ずいれてます。歯ざわりが好きなのと面倒なので
丸ごと入れます。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます。
肉団子おいしそう・・・・
次回はこれでいきたいと思います。

お礼日時：2005/12/16 22:28

No.1 回答者： hirumin 回答日時： 2005/12/16 17:30

いろいろアイデアを並べたい所ですが、こう言う時に思いつかないですね。

実際に台所で食材が足りない時にはひらめくのですが。
で、１つ。
「鮭」
美味しいですよ。お試し下さい。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
今日鮭が安かったので早速作ってみました。
ほうれん草も入れました。
おいしかったです。

お礼日時：2005/12/16 22:24