これってグルメなんですか？

Question

友人や知人との会話で「私は味にうるさいから・・・」というセリフを時々聞きます。

例えば、私が「○○の□□って料理を食べた。」なんて話すと「え～！そんなの私は食べれない。○○は△△しか食べれない。私は味にうるさいから。」なんて具合です。

一般的に「味にうるさい人」＝「グルメ」と思います。
しかし、私が耳にする「味にうるさい人」はただの「うるさい人」＝「似非グルメ」と思うのです。

私が思うに、味にうるさい人（グルメ）は“松・竹・梅”の差をきちんとわかる人、かと言って“松”しか食べないわけではない。
うるさい人（似非グルメ）は“松・竹・梅”の３ランクを知らずに、たまたま“松”しか食したことがなく、「○○は松」と言い（思い込み）、竹・梅は食べないという人。
（上手い表現方法がみつからなかったので・・・）

では、ないかと思います。
似非ながらにも、たまには身になる情報もあり決してマイナスだけではありません。
ですが、私に比べると許容範囲が狭いので、食事をする機会にはとても面倒臭い人だなぁと思います。

グルメ情報番組や雑誌が盛んな現在、こういう人って廻りにいませんか？
私の解釈って間違ってますか？

kasamatsu3112 · Accepted Answer

食品会社勤務の41歳　男性です。

質問者様の考え方は間違ってないと思いますよ。

今時のグルメ気取りは食品を食べているのではなく、情報を食べていると書いた本を読んだ事があります。

舌で味を感じるのではなく、「●●の○○だから美味しい」と判断してしまうのでしょうねえ。実際に味がわかる人は何人いる事やら。

恥ずかしい話ですが、当社でもライバル会社の商品との食べ比べをした際にイタズラで社名を逆にしたら、「やっぱり××の商品の方が一枚上だ」と言った役員が何人いた事やら。

gomuahiru · Answer

確かにご質問者さまの言われる通りだと思います。
その知人、ご友人（自称グルメさん）は単なる無知でワガママかと。（言いすぎでしたらゴメンなさい）

「本当にグルメな人」はいわゆるA級でもB級でも食べ物にきちんと向き合います。そして値段に見合った美味しさ（安くて美味しければ最高ですが）を舌でしっかり見極められる人だと思います。
自分の舌でなく、巷の雑誌やネットの情報を盲信しその尻馬に乗るのはグルメと呼べないのではないでしょうか？
それにグルメを自負しているのなら、ある程度自分で料理を作れるはずです。素材や調味料について一定の知識と舌があるはずです。その点も怪しいようで・・・（爆）

それに私はご質問者さまと同じ地域に住んでいますが（出身は東京です）このへんははっきりいって都会の割には「選択の幅」が少ない気がします。
味に限ったことではありませんが、一つブランドが確立すればネコも杓子もそれに乗っかれば安心みたいな土地柄があります。
他に揉まれてレベルアップすることもそして第三者からシビアに批評されることも少ないと思います。
新しい店がオープンするとわぁ～っとテレビ（中〇テレビのグルメ番組とか）や雑誌（東〇ウォーカー）で取り上げ必要以上にちやほやするのには正直うんざりしますね。それを吟味しないで乗っかる人にも。

1kstone · Answer

「味がわかる人」と「好きな味の範囲が狭い人」ではないでしょうか。
以前、音に対しての絶対音感は小さい頃から訓練して出来る様に、味については遅くとも中学生までに訓練しないと味の差が分かるようにならないと聞いた事があります。確か吉兆の先代主人の湯木さんの話だったような気がします。高校卒業してから弟子になった人は、細かい味の差が分からないと言っていました。
裕福な生活の３代目でようやく味が分かるとも言いますね。

hika-ri · Answer

かつてこんな質問をしたことがあります。

「グルメ（味にうるさい人）と偏食とはどうちがうのでしょう」
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1748142

　自称グルメのうち、かなりの人は、「自分が偏食であることを正当化するためにグルメをきどっている」ような気が、今もします。
　これは「偏食」ならぬ「偏見」かも……

K-1 · Answer

ワタシ的にグルメというのは「食が趣味」とか「食文化に興味がある」という感じですかね。

「旨い物しか食べない」というのは、単なる好き嫌い。
一個５０円のインスタントラーメンから、一個５万円の鮑まで食べてみようという、
食に関して好奇心のある人を「グルメ」と呼ぶと思っています。

rinring · Answer

＞「え～！そんなの私は食べれない。○○は△△しか食べれない。私は味にうるさいから

これって単に自分は高級嗜好で自慢したいだけかもしれません。
そのお知り合いが行かれたお店が超一流のお店かどうかわかりませんが。

味にうるさいからって言われたらなんか一緒に食事行くの躊躇われますね。特に自分がチョイスしたお店の場合。

nbys_goo · Answer

合ってると思いますよ。

私が思うグルメな人は、まず食わず嫌いをしない。
とりあえずどんなものでも食べてみる。
で、きちんとおいしいものを知っている。
特別な味だけではなく、一般的においしいものをきちんと把握している。
人におすすめできるお店をいっぱい知ってる。

こんな感じでしょうか。

とりあえず、「○○は△△しか食べれない。」はグルメではないです。

tomoaska · Answer

食通（グルメ）というのは、いろいろ食べ比べて違いがわかる人ではないかということを言いたいのですよね。例えば、ステーキだったら、いろいろなお店で食べてみて、Ａ店は味付けは良いけど、肉の質はもうひとつ。Ｂ店は値段の割には、良いお肉が食べられる。などがちゃんとわかるのが素人の食通だと思うのです。
でも、質問者さんのご友人のようなかたが多いのも事実です。あまり、真剣に取り合わないでおきましょう。いちいち、感情的になっても疲れるだけだし。本当においしいものを食べに行くときは、他の方と一緒にいきましょう。
生まれ育った環境によって、味覚は大きく左右されます。これは大人になっても修正は利きません。おいしいと思う感覚には個人差があります。自分とよく似た食生活をしてきた人や、食べ物の好みがよく合う人と食事をしたほうがやはり楽しいです。

sachi218 · Answer

わかります、私もそういうこと考えていました。

かくいう私の夫も自称グルメ。
夫はせっかく来たんだから、と一番高い定食を
頼もうとします。
私は新しいお店に行くと、基本は一番安価な
定食で、それでおいしければ次は高い物をという
スタンスなので、いつも松竹梅なら松と梅みたい
な感じになります。
まあ、夫はジャンクな食べ物を好きだし、
料理を作ることも好きなので許せます。

同じようなことを思われていたということで
ちょっと嬉しくなりました。

asuca · Answer

ご質問者さんの考えで正しいと思います。

私は人から味にうるさいとよく言われますが屋台のラーメンも高級中華店のラーメンもどちらも「おいしければ」好きです。

高い物＝グルメと勘違いしている人や高いものを食べたことを自慢にしている人はかなりいますね。
本当のグルメは安い高いにかかわらずおいしい物を好む人だと思っています。
ふらりと入った小さな名も知られていない店で食べたときに安くておいしくてしかも店の雰囲気が良かったら幸せな気分になりますよね。
これもグルメの楽しみ方ではないかと私は考えています。

だから海外を含めて旅行に行ったときは３食事付きのツアーではなく自分で店を選ぶコースを選んでいます。
おいしくない店にはいることもありますがそれも次絵の教訓になりますし新しいおいしい物に出会えるととてもうれしいです。

決して値段ではないです。

これってグルメなんですか？

食品会社勤務の41歳 男性です。

確かにご質問者さまの言われる通りだと思います。

「味がわかる人」と「好きな味の範囲が狭い人」ではないでしょうか。

かつてこんな質問をしたことがあります。

ワタシ的にグルメというのは「食が趣味」とか「食文化に興味がある」という感じですかね。

＞「え～！そんなの私は食べれない。

合ってると思いますよ。

食通（グルメ）というのは、いろいろ食べ比べて違いがわかる人ではないかということを言いたいのですよね。

わかります、私もそういうこと考えていました。

ご質問者さんの考えで正しいと思います。

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