No.1ベストアンサー
- 回答日時:
マシュマロは溶かしても、
「なめらか」という感じで、「液状(液体)」というような事には自分はなりませんでした。
>それとお菓子作りに向いているマシュマロ・・・
安い物しか使ったことがないです(笑)
No.2
- 回答日時:
焼きマシュマロの経験からですが、マシュマロは温度可塑性があるだけなので、常温にするとまた固まってしまいます。
また一度熱して攪拌すると、内部の気泡が無くなって飴状になってしまうのです。
つまりアイスクリームのようなものだと思ってもらえればよいのではないでしょうか。
ヌガーがどういったものから出来ているのか全く知りませんが、マシュマロから作るのは難しそうな気がします。なにか混ぜることにより融点を下げることは出来ると思いますが。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/04/13 02:26
詳しい回答ありがとうございます。
なるほど、アイスクリーム。確かにアイスクリームも
同じような現象になりますよね。
わかりやすく答えていただいて感謝です。
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