よく「バーベキュー」って言いますけど、
どの状態を言うんですか?
屋外で肉を焼いたらバーベキューなんですか?
小さい時は「串に刺さってる肉」の事だと思ってたんですけど、
鉄板でもバーベキューって言いますよね。
あと、「バーベキュー味」のスナックとか、
「バーベキューソース」なんてあるじゃないですか。
さっぱり分からないです、誰か教えて!!

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A 回答 (5件)

こんばんは、BBQという言葉には、大まかに2種類の意味があると思います。

(注:多分にアメリカ式)
まず一つは、「野外で火を使って何かを焼いて
食べること」です。

この場合、たとえソーセージを焼いてホドッグを作っても、BBQですし、ハンバーグを焼いてパンに挟んで、ハンバーガーを作ってもれっきとしたBBQな訳です。

も、一つは「照り焼き系ソース」を使って調理した場合もBBQということがあります。
代表的なものでは「コリアンバーベキュー」すなわち焼き肉ですねぇ。
この式でいくと、ぶりの照り焼きもBBQですし、焼き鳥もBBQな訳ですね。

ところで「BBQ味」というのも二つあるような気がします。
前者の場合、「スモークフレーバー」がついているもの。
以前、マックのチキンナゲットに「BBQソース」なるものが
ありましたが、トマトソースベースにスモークフレーバーのついていたものでした。

ポテチの場合、おおむね「照り焼き系」の味だと思うのですが・・・・こちらの方は正直???です。

以上、ご参考になれば幸いです。
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この回答へのお礼

野外で直火焼き=バーベキュー
と言うのは、皆さん共通で正解のようですね。

照り焼きソースもバーベキュー味ですか。
新たな説ですね。

>以前、マックのチキンナゲットに「BBQソース」なるものが

「以前」だけじゃなくて今もありますよ(笑)
そうですね、トマト系の赤いソースですね。
バーベキューという言葉の語源からどんどん離れていくような…。

回答ありがとうございました。


※ 結局、バーベキュー味についてはよく分かりませんが、締め切る事にしました。
  もう回答も来ないようですし。
  「バーベキュー味」については、またそのうち質問したいと思います。

お礼日時:2001/07/27 09:23

回答でなくて済みませんが。

。。

マルチポストとは少し違うと思いますが?
一方は「バーベキューはどんな料理のことか」という疑問を料理について詳しい方々から意見を伺いたいというものであり、もう一方は「BBQの語源について知っていますか?」と言語について詳しい方々へ問われたものだと思います。
たまたま「バーベキュー」という単語の共通点を持った質問が同じ方から出ているだけではないでしょうか。

質問の内容が違いますから、回答する人の専門分野にあった場所にと、tomikou0000さんがお考えになられて、別々に質問されたのだと思いますよ。

この回答への補足

この質問と、「言語」のところにある質問はひとつの質問としていたのですが、
管理者さんに「カテゴリーどこですか?」と聞いたところ、
このように、分けて質問を載せた方がいいといわれました。
だから管理者さんの了解済みですよ。

補足日時:2000/12/25 17:15
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内容は微妙に違いますがほとんど同じ内容のようです。


マルチポストはいけませんね~。管理者様にご連絡して
質問を統合してもらうのが筋かと...

では。

参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=21766,http …
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//じだいどりーむ//です。



 野外活動(アウトドア)をしている一人です。
バーベキュー=肉焼き  ・・・みたいな人がいますが、
もちろん、その定義は間違っていないと思います。

 正確には知りませんが、野外で、鉄板または網で
焼くような料理を一般的に我々はバーベキューと
言っています。もちろんそれには、魚肉も含みます。

 串がどうとか、タレがどうとかということは、
バーベキューの定義とは関係ないと思います。

 少なくとも、鉄板のみそ焼き、イカの丸焼きも
ある意味バーベキューだと考えています。

 スナック菓子のバーベキュー味というのは、
野菜と肉のダシ、それに炭の燃える香りを「混せた味」
と解釈されてはいかがでしょうか?

 あくまでも、我々のサークルの考えを述べました。
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この回答へのお礼

別に肉だけじゃなくて、
魚でも、野菜でも、屋外で直火焼きならバーベキューなんですね。

>野菜と肉のダシ、それに炭の燃える香りを「混せた味」
tamiさんの意見とちょっと違いますね。
肉プラス野菜ですか。
なんにしても、
「バーベキュー」と言う言葉の定義とは少し離れていますよね。
日本で独自に考え出されたんですかね。

回答ありがとうございました。

お礼日時:2001/07/27 09:13

辞書を引いたら以下のように書いてありました。


[barbecue]
〔丸焼きの意から〕(野外で)肉を串(くし)に刺して直火(じかび)で焼きながら食べる料理。

厳密に言えば上の意味のようなことですが、アメリカ人のだんなに聞いたところ、一般的には、別に串にささってなくてもバーベキューと言える、と言っていました。
要は屋外で焼肉パーティをすればそれはすなわちバーベキューなんだそうで。今時は電気コンロみたいなものもあって、炭火である必要すらもないそうです。
「~ソース」は、バーベキューのお肉につけるためのソースで、「~味」は、バーベキュースタイルの風味、お肉の味って事だよ、と言われました。
語源について聞いたところ、知らないとはっきり言われてしまいました。BBQと書いたりもしますし…。
はっきりなんだかわからない名前の品物が多いアメリカ的な物のひとつだと思いますね~。
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この回答へのお礼

直火焼きは何でもバーベキューなんですね。

>「~ソース」は、バーベキューのお肉につけるためのソースで、
>「~味」は、バーベキュースタイルの風味、お肉の味って事だよ、と言われました。

「~ソース」は「バーベキュー味のするソース」だと思っていたんですけど、
こういわれるとよく分かりませんね。
「肉の味のするソース」を肉にかけることになってしまいますから。

バーベキューソースはいったい何味なんだろう?

回答ありがとうございました。

お礼日時:2001/07/27 09:02

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私は体の都合で朝起きて何かをすることができません
これから先 相方のお弁当 のことで頭を抱えております
相方は必ず お弁当が必要です
外食や市販のお弁当・惣菜を購入・もしくはお昼にとりに帰ってもらうということは100%無理なのです

夜作って冷蔵庫に保存しておいてくれれば 朝自分で持っていくといっておりますが 冬場は良いとしても
梅雨時・夏場もそれでいけますか? 

相方も朝はまるきり駄目でご飯さえ 詰めていけるかどうか?? という状態です
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こんにちは♪

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週末どこかへお出かけする時には
前日にお弁当を作ります。
その時に心掛けるのは汁気のあるものは
持って行かないことです。
常温ですとすぐに傷みます。
例えば肉じゃがも入れるなら具だけにします。

あと保冷剤いいですよ~。
保冷剤と保冷(保温)バッグをセットで使いましょう。
もし保冷剤がないのなら
ペットボトル500mlに麦茶を入れて凍らせます。
この時市販のお茶をそのまま凍らせてはいけません。
膨張して破裂することもありますので
まずフタを開けてから少しだけ飲んで凍らせます。
できればフタをしない、もしくはフタを緩めに締めるといいです。
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フタが閉め難くなってるので一度フキンで霜を取って
ちゃんとフタをしましょう。
でないとお弁当がお茶まみれになって悲惨です。

前日の夜にお弁当を作り置きしておいて
涼しい場所か野菜室あたりに置いておくといいでしょう。
冷蔵庫だと冷えすぎるかな??冷蔵庫でもいいですが。
そして旦那さんは出掛ける前に保冷バックに
お弁当とペットボトルを入れてお出かけすればいいだけです。
忘れないように玄関か台所のテーブル等
目にとまる場所に保冷バックを置いておけばいいでしょう。

いかがでしょうか??
お弁当はいいですよねぇ。
お身体に気をつけて無理なくお弁当作りを楽しんで下さい。

こんにちは♪

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膨張して破裂することもありますので
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Q七夕に使う笹(大きいもの)はどこで買えますか?

当方、東京在住です。
自治会で、七夕会をやろうと思うのですが、笹はどこに行けば買えるのでしょうか>
できれば、高さが2mから3mはある多きな笹が買いたいのですが。

Aベストアンサー

 仕事柄、七夕の笹を買うんですが(児童館での親子サークルの季節行事)近くの花屋さんで相談して斡旋してもらっています。
 一度当たられると、良いですよ。


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