No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは^^
いつも私の作るシフォンケーキは
玉子を5ヶ使い、卵白を思い切り泡立てます。
その為 シフォンケーキ型で無いと
生地が入りきりません。
それとやはり真ん中に穴が開いているから
そこにも熱が入り
大きいケーキでも火が通るのだと思います。
他の型ではやった事が無いのですが
玉子を三個くらいにして その分他の材料も少なくして
作ってみたらできるかもしれません。
でも シフォンケーキはあの大きさとフワフワが魅力なので
できたら型があるといいですよ^^
バターもいらないし 同じ労力で豪華にできるので
私はシフォンケーキ作りが好きです^^
ちなみにフッ素加工の型を使っているので
内側にバターを塗ったり 紙を敷いたりしなくて良く
いきなり生地を入れていいので楽です^^
No.4
- 回答日時:
たびたび失礼します。
確かに型はずれは悪くなりますが、そうしないとひっくり返して冷ましている間に落ちたり、ふくらみが悪くなる原因にもなります。
取り出すときは、ケーキ用のパレットナイフなどを立てて入れ、少しずつ切るようにして外します。
下記ページを参考にしてみてください。
参考URL:http://www.kumisuke.jp/cake/cake7-16.htm,http:// …
No.2
- 回答日時:
しょっちゅう作るのでなかったら、紙製の型はどうですか?
100均にもありますよ。
あとちゃんとしたものを買うなら、アルミがいいそうです。
私も#1の方同様、テフロン製のものですが、私自身はなぜかうまく膨らんでくれますが、一般的には「テフロン製のは膨らまない」という失敗例がかなり聞かれ、やはりシフォンケーキにはアルミの型が一番失敗がないそうです。
そして作る際には一切油脂を塗らないこと。膨らみません。
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