No.1ベストアンサー
- 回答日時:
火が強すぎませんか?
量がレシピ通りだとするなら 火が強すぎるか時間のかけ過ぎ(煮込みすぎ)だと思います。
ケチャップがお好きならケチャップを足しても構わないですが、わざわざ手作りしてケチャップ入れちゃったらもったいない!! トマトピューレの方がいいです。あるいは水とコンソメなどを足したらどうでしょう? (味も何か足りない感じなのでしょうか?)
量はレシピ通りです。
煮込みすぎはあるかもしれません・・・(^^;
ケチャップは好きですが、もったいないのは嫌ですね(>▽<;;
味は普通のミートソースだと思うのですが、
水とコンソメだったらいつも家にあるので試してみようと思います。
ありがとうございました☆
No.4
- 回答日時:
こんにちは。
私だったら水を足します。
様子を見て、少し多いようだったら再び煮込む・・・。
あと、本格的な味じゃなくなってしまう(イタリアンでなくて
洋食っぽい感じ)のですが、私の家族は少量の
水溶き片栗粉を使って、少しとろみをつけたタイプの
ミートソースが好きです。
あと、ケチャップも入れちゃってます。
水を足しちゃっていいんですね!
水溶き片栗粉でとろみをつけるのもおいしそうです。
今度試してみますね^^
ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
煮込む?ときに強火でやっていませんか?弱火で大丈夫ですよ。
それと蓋をしておけばたいていは大丈夫だと思います。他の方がおっしゃっているようにケチャップだともったいないので、コンソメスープとトマトピューレとかワインをちょっととかでいいんじゃないですか?自分だったら水を足すかもしれません。
結構前に作ったのでうろ覚えなのですが、
レシピ通りにちょっと強めでやったかもしれません。
今度からは弱火でやりますが、蓋がフライパンより小さいものしかなくて、
ミートソースの時は蓋してませんでした。。。
ケチャップはもったいないんですね(^^;
母がいつも入れていたのでそれが普通だと思ってました;
水とコンソメでやってみようと思います!
ありがとうございました。
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