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紅生姜の作り方教えてください

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  • 質問者：sukiya2716
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

すし屋さんや、牛丼屋さんに出てくる様なあまりすっぱくない生姜のつけ方教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： takuranke
  • 回答日時：

こちら参考に、紅くするなら食紅が必要です（品種によって紅くなるのがありますが、現在入手不可能と聞いたことがあります）


酸味は酢の種類又は量を調節（純米酢なら酸味はまろやかで、甘味もあります）
http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201025.htm
http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201003.htm
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2006/09/08 09:31

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