No.3ベストアンサー
- 回答日時:
チョコレートは溶けると変質するので、生クリームを入れても元に戻りません。
生クリームもあたたかいところなどにおいておくと変質してしまいます。
わかりやすい例で言うと、水と固形物に分離してしまった牛乳やヨーグルトを、もったいないからと言ってかき混ぜても、元のような状態にはならないという事です。
ですから、溶けたチョコレートは売り物になりません。
8年前、食品仲卸に勤めていましたが、一度溶けたものは廃棄処分にしていました。
廃棄処分にしたチョコレートはトリュフではありませんでしたが、変質するのは同様だと思います。
食べて食べられないことはありませんが、まずいです。
チョコをおいしく食べるには、溶けないように温度管理に気を遣う必要があります。
次に食べる時には、すぐに冷蔵庫に入れる事をおすすめします。
高級な生チョコレートやトリュフなどは、市販の板チョコなどとは違い添加物を加えたりしないため、溶けやすく変質しやすいので。
再びありがとうございました。
完全な液体になっていたことと、気温がそんなに高くないことを考えると、どうやら最初から融けていたようです。
状況は#2さんへのお礼に書いた通りです。
「生クリームが変質しているかも」ということだけ、お伝えしようと思います。
No.2
- 回答日時:
こんばんは
トリュフの場合温度変化で
光沢と、口とけのいい層を作りますので
溶けているとなると分離しているかもしれませんね
もう一度固まらせても、ご想像通り
粉っぽいというか、油部分が分離して又固めたとなると
おいしくは無いと思います
回答ありがとうございました。
そうですよね。
市販の板チョコですら、ただ溶かして固めただけではおいしくはないですものね。
ところで、問題のチョコは、社長が持って帰りました。
お料理好きの奥さんが「使ってみる」とおっしゃっているとか。。。
捨てずにすんでちょっと気が楽になりました。
No.1
- 回答日時:
チョコレートやアイスクリームのなめらかさは、中に含まれている空気ですので、溶けてしまったものを冷やしても、元の状態にはならないと思います。
まずくても良ければ食べられると思いますが、液体になるまで溶けているとなると、この時節なので、悪くなっていないかどうかがちょっと心配です。
多少柔らかくなる程度なら良いですが、生チョコと違って混ぜものがあるチョコレート(トリュフは大体生クリームと洋酒が入っています)ですので、何ヶ月も経っているわけではなければ、大丈夫かもしれませんが、変な味がしたら食べない方が良いのではないかと思います。
そうですよね。
私もおいしくはないだろうなと思います。
きっとガチガチに固くて、変に油っぽくて粉っぽいみたいなものになるんじゃないかな。
生クリームを加えるとかしたら、再生しますかね?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲み物・水・お茶 缶入りの熱々のお茶を効率よく冷ます方法について 5 2023/07/02 12:04
- その他(暮らし・生活・行事) アベンヌウォーター(スプレー缶タイプのもの)を使い切り、家のリビングに置きっぱなしにしてありました。 2 2023/03/16 21:10
- 妊娠 母と居ると疲れる&ストレスたまる 今妊娠5ヶ月目のの30代前半の妊婦です。 親とは別々に暮らしており 1 2022/12/24 23:23
- 化学 水ガラスの取り扱いについて 1 2022/04/10 17:22
- お酒・アルコール 友人の飲酒量につきまして 毎日の飲酒量 ・500缶ビール 3から4缶 ・焼酎ボトル750ml 3分の 5 2023/06/10 17:26
- 犬 トイプードルを飼っています。 一人暮らしをしていて犬も一緒に置いてるのですが、 ドライのドッグフード 2 2023/03/16 15:24
- その他(健康・美容・ファッション) オヤツに食べるもの。 以前は毎日ケーキを食べていたのですが、「体に悪い」と思い、今はやめました。 代 5 2022/05/19 12:24
- 食べ物・食材 “サバ缶ショック”出荷一時停止も 記録的な不漁…産地での深刻な悩みも http 1 2023/02/16 23:27
- デート・キス 至急 付き合ってない同い年の3ヶ月くらい前にネットで出会った男子がいます。お互い大学3年です。今日ま 3 2023/05/18 20:17
- その他(料理・グルメ) イワシを圧力鍋で煮て骨ごと食べられるようにしたんですが、柔らかくて食べてて気持ち悪いという好き嫌いを 5 2023/01/21 16:26
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
-
プライバシーの設定について(...
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
霜柱というお菓子を取り寄せた...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
職場でずっとお菓子を食べてる...
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
おすすめのお菓子を教えてくだ...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
飴作りで、冷えても歯にくっつ...
-
自分の歓迎会での飲代は出しま...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
転校するとき先生へのお礼は・・・
-
クッキー生地が割れてしまいます。
-
独身寮に入るときは何か持って...
-
子供の泊まりについて 高校生の...
-
クッキーってどれくらいの調理...
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
子供はラム酒入りでも大丈夫?
-
クッキーの材料 ねせないとど...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
1日中お菓子しか食べてない友達...
-
手作りクッキーは日持ちどのく...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
おすすめ情報