カントリーマアムのようなしっとりしたソフトクッキーの作り方を教えてください!なるべく、作った事のある方…。サイトを探すのはできますが、あまり今までよくなかったのや材料がちょっと・・・もありまして、ちょっと疑問です。感想&成功談をお持ちの方ぜひ宜しくお願いします!

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A 回答 (2件)

余談ですが、焼き加減は少し早めでやめるといい感じで、焼きたてより時間がたってからのほうがいいそうです。


私の知っているレシピは以下のとおりです。(まだ作ったことがない・・・)

<材料>
バター140g ブラウンシュガー50g(なければ砂糖) はちみつ60g 小麦粉160g 卵黄2個
牛乳大匙1/2 ベーキングパウダー小匙1/4
バニラエッセンス少々 チョコチップやくるみ等50g
<作り方>
バターを泡立て器で練り、砂糖を加えて混ぜたら、卵黄を1つずついれ、はちみつを少しずつ混ぜていく。牛乳、バニラエッセンスを混ぜて、粉類をふるいいれゴムべらでさっくり混ぜる。くるみなどを加えて粉っぽくなくなるまでまぜたら、オーブンペーパーを敷いた天板にスプーンで生地を20gぐらいずつ間隔をあけて並べ、180度のオーブンで11分程度焼いてさます。です。 
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この回答へのお礼

なんだか、ケーキクッキーみたいな感じでいいですね!作りたかったんです~。蜂蜜味も好きですし!想像よりは甘くはならないのかな?焼き加減の事は知ってました。けど知ってるレシピではやっぱり、ソフトクッキーというより軽い感じになってしまいます。早めすぎて加減よくても半ナマみたいのも困りますし(笑)回答ありがとうございました!

お礼日時:2002/04/07 23:41

こんにちは。



カントリーマアムのようなしっとりした食感を出すには
油脂を多いめにし、打ち粉は少なくしないといけません。
ポイントは、生地の混ぜ方です。
【レシピ】
約40個分
無塩バター 120g
砂糖     50g
薄力粉   140g 
バニラE   少々
(お好みで、ナッツ類)

ココア風味にする場合
薄力粉   120g
ココア   10~20g
(ココアの吸水率により増減)
チョコチップ

【作り方】
バターは、室温でもどしておく。
粉は、2.3度ふるいにかけておく。

クリーム状になるまでバターを、しっかりと練る。
(空気を含ませる感じで)
砂糖を3~5回に分けて、よく練り混ぜる。
全体が、白っぽくなったら、エッセンスを混ぜ、
粉の半量を、ふるいながら入れ、
“ヘラで切り込むようにさっくりと、混ぜる。”
(↑ココが、ポイントです。)
粉けが、無くなったら、残りの粉を同じように混ぜ合わせる。
(練りすぎは、いけません。)

台の上で、生地を棒状に伸ばしラップに包んで
冷蔵庫で、ねかせる。(30分~)

オーヴンを170℃に暖めておく。

成形して、天板に並べて10分ほど、焼く。

こんな、感じです。頑張って下さい♪
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この回答へのお礼

やっぱり油脂に頼るしかないんですか~。カントリーマアムもカロリ-高いしなー…。でもこのレシピは砂糖が普通のより全然少ないですね!本のレシピだと甘すぎて、いつもお菓子作りは本の分量よりもかなり少なくしてたんです。このぐらいでいいなんて発見でうれしいです☆回答ありがとうございましたぁ!

お礼日時:2002/04/07 23:30

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ネットで 送料がかからずに 購入したいのですが
どこで 買えるのか 分かりません。。

何系のスーパーで 買うことが出来るのでしょうか?
お教えください。

ちなみに
私は 愛知県在住者です。 

Aベストアンサー

こんばんは

つい2時間前に手にとって来ました
(ちょっと軽い感じだったのでパスしましたけど)
そのスーパーは全国チェーンではないので
同じ協会に入っているスーパーさんなら有る可能性が高いので
フードオアシスあつみ
http://www.foodoasis.jp/

株式会社シバタ ・ たつみストアー株式会社
http://www.powersnet.co.jp/

えぷろん
http://epron.co.jp/

清水屋
http://www.shimizuya.co.jp/index.html

株式会社 スーパーヤマダイ
http://www.super-yamadai.co.jp/

ヨシヅヤ
http://www.yoshizuya.com/

株式会社コノミヤ
http://www.hallofoods.co.jp/

ヤオスズ
http://www.yaosuzu.co.jp/

株式会社 ニューライフフジ
http://www.newlife-fuji.jp/

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おはようございます。いつもお世話になっております。
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そのままのレシピは求めておりません。あのチョコチップクッキーのようなおいしいレシピを教えて下さい。
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Aベストアンサー

フレッシュネスバーガーのクッキーは食べたことがないのでよく分からないのですが、チョコチップ入りでしっとりタイプのクッキーがあります。
「ローラ・トッド チョコレートクッキー」で検索するとレシピが出てます。
かなり高カロリーですが、美味しいですよ。
私も何度か作りました。

参考URL:http://cookpad.com/minako/recipe/222501/

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私はカントリーマアムのバニラが苦手です。
食べたときの口に残るかわった甘さ(苦味??)がどうも駄目なのですが
いったいこれは何の味なんでしょうか?
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色々な材料が混ざっているので、これ!とは言えないかもしれませんが
思い当たるものがあれば教えていただきたいです。
ココア味、他の味は確か大丈夫でした。

ちなみによくスーパーで売っている安価で箱に何本も入った
ミルクのアイスキャンディーも、少し違いますが最後に苦味(より科学的な感じ)があって苦手です。

甘みということは何らかのお砂糖が苦手なのでしょうか、、
わが家は『きび砂糖』なので少し優しい味かもしれません
あまり友達に言ってもわかってもらえないので
理解していただける方がいたら嬉しいです!

Aベストアンサー

チョコ
http://www.fujiya-peko.co.jp/sweets/item/13681.html

バニラ
http://www.fujiya-peko.co.jp/sweets/item/13680.html

両者を比べて、バニラだけに入ってるのは、
還元水あめ、白ねりあん(乳を含む)、全脂大豆粉、水あめ、デキストリン、加工デンプン、安定剤(加工デンプン)、カラメル色素


ですね。

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Aベストアンサー

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Aベストアンサー

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え~、質問の趣旨から考えて質問内容を下記のようにされたらどうでしょうか?
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ちなみに、私のお薦めサイトはクックパッドです。

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Aベストアンサー

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一つ食べたらお腹ががいっぱいになります

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牛肉(薄切り) 100g
*小麦粉 小さじ1
*塩こしょう 少々
*バター 4g
★にんにく 1片
★バター 4g
◎玉ねぎ 1/3個
◎しめじ 1/3パック
◎黒糖 1/3小さじ
赤ワイン 33cc
☆野菜ジュース 33cc
☆ブイヨン(固形) 1/3個
☆ケチャップ 小サジ1
☆ソース(とんかつ) 小さじ1
☆バジル 小1/3
生クリーム 20cc

http://cookpad.com/recipe/2346898
がんばってね

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http://www.jz-tamago.co.jp/06-b.htm

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Q簡単ダイエットレシピが知りたいです。

簡単ダイエットレシピが知りたいです。
とくに毎日の家庭料理レシピ、ダイエットレシピを探しています。お昼のお弁当にも使えるレシピなら、なお嬉しいです。

Aベストアンサー

ダイエットレシピを無料で1年365日、毎日メールで教えてくれるサービスがありますよ。参考になさって下さい⇒http://1dietdiary.livedoor.biz/archives/51621831.html

参考URL:http://1dietdiary.livedoor.biz/archives/51621831.html

Qニコニコフェイスクッキー★(アイスボックスクッキー)

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金太郎飴方式の切っても切ってもニコニコ顔がでてくるアイスボックスクッキーを作る場合に、棒状にして組み立てる成形の段階のやり方が
画像付きでわかりやすく説明されているサイトor本をご存知の方、ぜひ教えていただきたいです!!

レシピなどはよくみるのですが、成形の段階の組み立て型などの画像付き説明が詳しく書かれているものは見つけられなかったので。。。

どうしてもリベンジして可愛いフェイスクッキーを作りたいのでぜひ
ご教授下さいm(__)m

Aベストアンサー

パンダバージョンなんですが、自分が知ってる金太郎飴式のクッキーはここぐらいしか知らなくて…
参考になれば幸いですm(._.)m

参考URL:http://cookpad.com/Chocolat/recipe/98772/


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