マフィンの生地についての質問です。

マフィンの生地についての質問です。

粉類と液体（牛乳・卵など）を混ぜてから
冷蔵庫で保管した場合、
焼くまで　どのくらいの時間持ちますか？（最長で）

味や食感を落としたくないのですが
どうしても冷蔵庫で保管しなければならないので・・・・

また、生地の状態で他に良い保管方法はありますか？

ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
よろしくお願いします！

No.2 ベストアンサー 回答者： neneko2005 回答日時： 2010/04/06 08:30

１です。

キャンピングカーで焼くなら・・・
粉とＢＰを合わせて篩ったもの・バター・砂糖はそれぞれビニール袋に
必要な分量を入れておいて運びます。卵はそのままタッパーにでも。
バターの袋に砂糖を入れ、次々と材料を入れていけば
洗物も場所もとりませんよね。
混ぜ終わったら、袋の上を縛り、下の方の隅を一箇所1センチほど切れば、
そのままカップに搾り出せて楽です。（道具は一切必要なしです）

参考まで

No.3 回答者： pch55497 回答日時： 2010/04/10 17:45

一般的なマフィンの作り方の作業には「冷蔵庫で保管」というのはないのですが…。

普通、卵・牛乳・小麦粉・ベーキングパウダーなどを混ぜて、
１８０度に余熱しておいたオーブンに１２～１５分焼く程度ですが…(・-・)
クックパッドにいいレシピが載ってると思うので、見てみてわ？

No.1 回答者： neneko2005 回答日時： 2010/04/05 11:10

なぜ、生地の保管が必要なのでしょう？

マフィンなら、オーブンの予熱を掛けはじめてから作り始めても
十分間に合うスピード調理ですよね？

最長・・・・・・1時間くらいです。
ＢＰが水分と反応して
時間とともに膨らむ力がなくなってきますので
場合によっては膨らまない事も。

この回答へのお礼

なるほど、ありがとうございます！
キャンピングカーのオーブンで焼く予定なのですが
狭く、水や洗い物のことを考えて
混ぜておいたら楽？と思ってしまい・・・ｗ
膨らまないと困るので、
どのように仕込みしてくか考え直しますorz

お礼日時：2010/04/06 02:38