No.1ベストアンサー
- 回答日時:
気温の低い場所に置いておく限り固まるのは避けられないんじゃないでしょうか?水あめなどが添加してあるものは固まらないようですが,100%天然蜂蜜の場合は固まるのは仕方ない気がします。
品質に関しては,蜂蜜はとても安定した物質なのでその程度で悪くなることはありません。3000年経ってもほとんど変化しないらしいですから。有難うございます。私、蜂蜜に添加物のあるものが有るなんて知りませんでした。勿論、100%の蜂蜜です。固まるのは仕方ないのですね。また、暖めるのを繰り返してもOKですね。どうも。
No.3
- 回答日時:
マヨネーズのような容器に入っていれば、固くなると非常に出しにくくなりますね。
一度温めたら、ジャムが入っているような広口ビンに詰め替えたらいかがでしょうか。
広口びんなら、スプーンを使えば簡単に出せます。
バターとはちみつをパンに塗って食べるのが好きなので、半固形のはちみちが少量なら湯煎で溶かした時にバター(マーガリンでも可)とよく混ぜ合わせると、はちみつバターになります。
冷蔵庫で密閉容器に保存して早めに食べるようにしてください。
半固形のはちみつは直接塗って食べたりするには面倒なので、ジャリジャリ感が出てきたら砂糖がわりに料理に入れて使ってしまいます。
それにしても3000年経っても変質しにくいとは…こないだ使うのを忘れていた瓶入りのはちみつを古いからと捨ててしまいました。
検索したら賞味期限は2~5年で生産者の判断にまかされているようです。
有難うございます。確かに広口ビンは出し易いですが、ゼリー状では使い難いもので・・・。蜂蜜を冷蔵庫で保存したら益々、固まるのでは・・・?。私も蜂蜜が3000年ももつとは知りませんでしたが、蜂蜜が腐食するのも聞いた庫とがありませんでした。賞味期限は、PL法の関係で何でも表示する旨、義務化されたのでしょうね。保存食のカンパン迄、表示されてますから。
No.4
- 回答日時:
パン食が多い我が家では、わざわざ半結晶のハチミツを注文して年中切らすことのないように愛用しています。
下記URLに問い合わせて見られるようお勧めします。参考URL:http://shimotori.co.jp/top-shimotori.htm
No.5
- 回答日時:
ANo3.です。
お礼のご記入ありがとうございます。
いつも無塩のバターとレンジでチンして同時に温めて(耐熱容器でしています)、スプーンでかき混ぜてあら熱が取れたところで冷蔵庫に入れます。
バターはもちろん冷蔵庫に入れれば固いけど、はちみつを混ぜる割合にもよるのですが固くならないです。
はちみつの、あのジャリジャリ感もなくなります。
なぜ冷蔵庫でもジャリジャリが無くなるのか、バターもカチカチにまで戻らないのかは、わかりません。
パンに塗って食べると美味しいのですが、高カロリーなのが難点かと…。
ANo4.さんのおっしゃる半結晶は、蜂の巣そのままのはちみつでしょうか。
パンをトースターで焼く途中にジャリジャリのはちみつをポトリと落としておくと食べる頃には口当りよく食べられますよ。
蜂の巣そのままのも熱を加えると溶けますね。
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