ジャムって冷凍可能ですか？

ジャムを作ろうと思いますが、冷蔵庫だとせいぜい1～2週間くらいですよね。
冷凍出来るものでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： bluemary 回答日時： 2006/11/06 19:41

実家でフリーザーバッグに入れて冷凍保存してましたよ。

ただビンだと割れてしまいますし。保存容器が割れなければ問題ないと思います。
保存期間はあまり覚えていなくて…

No.3 回答者： ih18 回答日時： 2006/11/08 16:45

ジャムを作ったことはありませんが、市販のジャムを冷凍して使っています。

子供がパンを食べるときにジャムを使うのですが、我が家で食事にパンが出るのは、たいてい、週末の朝のため、ビンを開けると冷蔵庫に入れても悪くなってしまうからです。
１食分ずつ（ウチの場合、スプーン２杯くらい）、ラップにくるみ、冷凍庫用の保存バックに入れて冷凍しています。
使うときは、レンジのなまもの解凍かレンジ弱で解凍しています。

参考になればいいですが・・・

No.2 回答者： aries_a_double 回答日時： 2006/11/06 19:50

ジャムはもともと保存食ですから…

瓶の殺菌をきちんとすれば常温でも1年はもちます。（空けない状態でですね。真空か否かというのは関係ありません。）

昔の人の知恵ですね。もちろん、保存料など無かったのですから。
空けた時に入る雑菌や、ナイフなどで中に異物が入り、痛んだり、カビが生えたり、雑菌の増殖によって腐ったりしますが、使いながらでも冷蔵庫で2週間ということは無いと思いますよ。
綺麗なナイフ使って食べれば、もっと持つでしょう。

でも、こういうの、日本人にとっては「気持ちの問題」もありますからね…