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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
実家でフリーザーバッグに入れて冷凍保存してましたよ。
ただビンだと割れてしまいますし。保存容器が割れなければ問題ないと思います。
保存期間はあまり覚えていなくて…
No.3
- 回答日時:
ジャムを作ったことはありませんが、市販のジャムを冷凍して使っています。
子供がパンを食べるときにジャムを使うのですが、我が家で食事にパンが出るのは、たいてい、週末の朝のため、ビンを開けると冷蔵庫に入れても悪くなってしまうからです。
1食分ずつ(ウチの場合、スプーン2杯くらい)、ラップにくるみ、冷凍庫用の保存バックに入れて冷凍しています。
使うときは、レンジのなまもの解凍かレンジ弱で解凍しています。
参考になればいいですが・・・
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No.2
- 回答日時:
ジャムはもともと保存食ですから…
瓶の殺菌をきちんとすれば常温でも1年はもちます。(空けない状態でですね。真空か否かというのは関係ありません。)
昔の人の知恵ですね。もちろん、保存料など無かったのですから。
空けた時に入る雑菌や、ナイフなどで中に異物が入り、痛んだり、カビが生えたり、雑菌の増殖によって腐ったりしますが、使いながらでも冷蔵庫で2週間ということは無いと思いますよ。
綺麗なナイフ使って食べれば、もっと持つでしょう。
でも、こういうの、日本人にとっては「気持ちの問題」もありますからね…
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