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葛餅・まんじゅうやわらび餅は冷凍できますか?
今日で賞味期限が切れる葛まんじゅうがあるんですが、
食べ切れません。本葛ではなく、でんぷんのものです。
ネットで調べましたが、わかりませんでした。
よろしくお願いします。

A 回答 (2件)

冷凍できます。


解凍した時にベータ化して固くなるおそれもありますが
蒸し器で3~4分蒸すか、
お皿にキッチンペパーを濡らしたものを敷き
ラップでくるみ電子レンジで様子を見ながら約1分。
葛が透明になったら出来上がりです。
冷めてからお召し上がりください。
ラップにあらかじめ楊枝などで小さく穴をひとつ開けておくと失敗が少ないと思います。

スーパーなどで売られているものでしたら自然解凍で問題ないと思います。
ひと手間かけるのでしたら上記の方法をお試しください。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。解凍後やわらかくする方法まで教えていただいて助かりました。早速、冷凍庫に入れてきます。

お礼日時:2007/07/14 18:47

通販では冷凍のくずまんじゅうも売られていますので、冷凍は可能だと思います。


http://www.nano-nano.jp/n2/817696_2_1.html

ただし、冷凍を行えば、物性の変化は多少あります。
今と全く同じ状態には、ならないと思われます。
この場合、くずの食感が悪くなるなどが考えられます。

A 今日食べなければ、賞味期限切れで捨てる。
B 冷凍したものがまずければ、そのときに捨てる。
C 解凍して食べれる程度なら、食べる。

BかCかは、食べる人の主観だと思いますので、
やってみて損は無いと思いますよ。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。
とりあえず冷凍してみ、解凍したくずまんじゅうがどんなものか味わってみます。

お礼日時:2007/07/14 18:44

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Aベストアンサー

こんばんは。

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→#5 へ。

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