手作りパンをプレゼントするには

友人に食べてもらいたいのですが、前もって何日か前に作っておきたいです。
焼いて冷凍した方がいいですか？
それとも、発酵した状態で冷凍した方がいいですか？
あまり詳しくないので、教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： ebichu 回答日時： 2005/10/02 22:36

冷蔵発酵させるのはどうでしょうか？

http://www.tigercrown.co.jp/cakeland/vol10/vol10 …

あと、焼きたて当日に渡さないのであれば、
甘めの菓子パン系にすると、
味が落ちたのもあまり気にならないと思います。
夜焼いて翌朝渡すならば、プレーンなものでも大丈夫だと思います。

何日も前に作ったものを冷凍保存って、
業務用の急速冷凍できるような冷凍庫でないと、
味が落ちるだけだと思いますよ。
ご自身で試してみればわかると思いますが。

せっかくですから、時期をずらしても、
焼き立てを上げられるようなときに
渡すのがいいと思います。

No.2 回答者： noname#13890 回答日時： 2005/10/02 14:24

　たとえば３日前に作ったパンっておいしいですか？

焼きたてが一番おいしーのでは？

おいしい時を食べてもらいたいんですよね？それなら、会う何時間か前に焼くのが一番かと。

No.1 回答者： yamiyo 回答日時： 2005/10/02 14:23

パンは焼きたてが一番美味しいですよね。

私は時々生地を冷凍して食べる前に焼く方法を使います。
ピザ生地もそうです。
多めに作り置きして食べる前に解凍して作ってますよ。