No.1ベストアンサー
- 回答日時:
どうも今晩は!
毎年、梅酒を作っています。
そろそろ梅の収穫の時期ですね。
梅酒に限らず、ここ数年果実酒作りがブームのようです。
取りあえず、↓こちらのサイトをどうぞ♪
http://www.yaoya-net.jp/mk.kajitusyu.htm
ご参考まで
No.4
- 回答日時:
これからの時期やはりお勧めは梅酒ですね。
寝かせれば寝かすほどおいしくなります。以下、作り方ではなくちょっとしたコツになりますが。
実に穴を開けず、なおかつ傷物を避けるときれいに濁らず出来上がります。
砂糖(甘味)をいれずに作るバリエーションもありますが、私は砂糖を入れたほうがおいしい気がします。
漬ける前に器具類を消毒する必要がありますが、それにはスピリタスというウオッカを使うと便利です。
下記のような本もあります。参考にしてみてください。
「果実酒・花酒・薬用酒手作り大全科―172種のバリエーション」
http://www.amazon.co.jp/%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E9%85 …
No.3
- 回答日時:
うちも梅、レモン、イチゴ、ハスカップなど1番古いもので7年ものがあります。
ホワイトリカーで作るよりも以下のサイトで紹介されているブランデーを使った方がどれもおいしいです。飲めるのは1ヶ月もすれば飲めますが寝かせた方がおいしいです。
↓以下には作り方ものっているようです。
http://www.suntory.co.jp/brandy/style/kajitsu/in …
参考URL:http://www.suntory.co.jp/brandy/lineup/fruitwine …
No.2
- 回答日時:
こんにちわ。
私は、去年の6月くらいに、梅酒を漬けました。
1ヶ月目くらいに飲んでみた味は、若い!って感じでとてもおいしかったです。
友達は、グレープフルーツ酒を作ってました。
基本は一緒みたいですよ。
ホワイトリカー1
氷砂糖 1
好きなくだもの 1~2
の割合でよさそうです。
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