そば、うどんのカロリー 乾麺が高いのはなぜ？

最近、そうめんやそばをよく食べますが、
スーパーのパックで売ってる生タイプより
乾燥してお湯で戻すタイプのほうがカロリーが高いのは
なぜでしょうか？
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No.2 ベストアンサー 回答者： Turbo415 回答日時： 2007/06/07 10:47

この表は１００ｇあたりでよね。

生の場合は水分がある程度入っています。乾燥うどんは水分をほとんど含んでいません。ゆではゆであがった状態です。
つまり乾燥１００ｇはそのまま食べるわけではなく、後で茹でますから、ゆであがると2.5～3.5倍ぐらいにふくれて250～350gぐらいになってしまいます。

結局食べるときの一食当たりに直すと、同じであるはずです。

No.1 回答者： yiwt 回答日時： 2007/06/07 10:41

乾麺は水分を取り除いた状態ですからね。

生タイプも乾麺みたいに乾かせば、あるいはどちらもゆでた状態で比べれば、重量当たりのカロリーは同じになるはずです。