fricassee とフリカデレ

鶏をホワイトソースで煮込んだ料理をフリカッセ fricassee というそうです。フリカデレ（ドイツ語）と似てますよね。語源は同じところからなんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： purunu 回答日時： 2007/06/09 16:14

まず、「フリカデレ」とはドイツ語でFrikadelle,フランス語でfricadelle という肉団子のことですね。

どうやら、fric (frig)の部分は共通のようです。今の「フライする」は油であげることですが、このもととなるラテン語のfrigereは料理すること一般のようです。

これに「凝固させる」の成分がついたのが fricasserという動詞になって、その過去分詞から　fricasseになったようです。

一方、Frikadelle は、イタリア語のfrittatella（あげたもの）を通してこの形になったそうです。