3%の食塩水とは？

具体的なレシピの質問ではありませんが、
レシピの説明の中でよく見かけるのでこちらでお聞きさせて下さい。

「3％の食塩水」とあった場合は、
水1Ｌに対して食塩は30ｇなのか、それとも30ｃｃなのか
(重さの比なのか量の比なのか)どちらでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： KusutoFuna 回答日時： 2007/06/24 17:40

普通、固形物を入れるときは重量比だと思います。

この回答へのお礼

重さの比なんですね。わかりました。
早い回答ありがとうございます。

お礼日時：2007/06/24 20:20

No.5 回答者： さいとうけいこ 回答日時： 2017/04/04 17:07

重さでみます。

970gの水と30gの食塩で1000gの食塩水3%ができる、という具合です。

No.4 回答者： t-yamada_2 回答日時： 2007/06/24 17:45

水970cc（970g)に対し塩30gです。

（水97ccなら塩3g)

計算方法は、全体量（水と塩）の中に対象（塩）の重さがどれだけかと言う事なので、
　塩の重さ/（塩+水）の重さ×100（％）です

この回答へのお礼

重さで決定です。
ご回答ありがとうがざいます。

皆様のご回答で「重さの比」と確信が持てましたので
締め切らせていただきます。

お礼日時：2007/06/24 20:34

No.3 回答者： VW_golf 回答日時： 2007/06/24 17:43

30gです。

本当は　「水1000gに対して30g」になるんでしょうが。
いちいち量ってられませんから大体目分量で入れてしまうことが多いですが。

この回答へのお礼

やはり重さでいくのですね。
私も今まであまり気にせずにいたのですが
最近、あるレシピを見て改めて考えるとどっちだろうと
思ってしまってここで質問させて頂きました。
　ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2007/06/24 20:28

No.2 回答者： nrb 回答日時： 2007/06/24 17:42

重量比なので

９７０CC＝９７０ｇ（４度とき）で塩３０ｇ

ですが



１０００ＣＣで３０ｇでも濃度２．９１％ですから誤差の範囲ですは

この回答へのお礼

重さでいいんですね。
あ～・・・確かに重さなら、水1Ｌに対してなら
塩30ｇならちょっと足りないです。はい。
ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2007/06/24 20:24