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  • 質問者：mr0823
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ホールケーキの原価っていくらくらいでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： minatouri
  • 回答日時：

一般的な洋菓子店で原価率24～28％，原材料にこだわるところで35～40％くらいです．（もちろん商品によってはもっと高い場合もありますが，その場合は他の商品で利益を回収します）


飲食店の採算ラインとしては，原価は1/3くらいと言われていますので，これくらいでしょう．

以上「原価率　ケーキ」などで検索した結果です．
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この回答へのお礼

ありがとうございました！

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お礼日時：2002/09/11 17:13

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