No.1ベストアンサー
- 回答日時:
国や地域・食文化の違いによって部位の分け方(細かさ)が違います。
日本国内でも関東と関西で呼称が違ったりするほどです。
ということで必ずしも1対1の対応付けはできませんが、ご参考まで。
■日本語の部位名称
東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/kisot …
畜産情報ネットワーク
http://kodawari.lin.go.jp/ryori/bui/buib.htm
熊本県畜産協会
http://kumamoto.lin.go.jp/shokuniku/kisochisiki/ …
貿易上の分類例規(第2類)(財務省・関税局) 日本語-英語
http://www.customs.go.jp/bunruireikisyu/data/02r …
■アメリカンビーフの部位 (米国食肉輸出連合会) 日本語-英語
http://www.americanmeat.jp/database/parts_b.html
■フランス語の部位名称 Les morceaux du Boeuf
http://www.civ-viande.org/7-54-boeuf-gastronomie …
http://www.menard-elevagelimousin.com/site/vente …
http://home.nordnet.fr/~pestival/boeuf.htm
http://earldelhirondelle.fr/colis.html
牛の絵が、日本・アメリカはすべて左向き、フランスはすべて右向きです。
これも文化の違いでしょうか。なかなか興味深いものがあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/12/27 20:08
すばらしいです!!完璧に自分の理想のものを紹介していただきました。
ますます興味がわいてもっと深く知りたくなりました。
ありがとうございます!!!
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