マスカルポーネの作り方を教えて下さい。

マスカルポーネがとても大好きです。
できるなら一回くらいは手作りで作ってみたいと
考えています。
おいしいマスカルポーネの作り方をご存知の方、教えて下さい

No.1 回答者： morino-kon 回答日時： 2008/01/09 10:16

マスカルポーネは、チーズの種類です。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B9% …
マスカルポーネを使ったスイーツの作り方、ということでしょうか?

雪印のマスカルポーネがお手ごろ価格。
http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/30/ …

簡易なティラミスの作り方。
生クリームと砂糖を泡立てて、マスカルポーネチーズと合わせておく。
フジヤホームパイにコーヒーシロップ(コーヒーと砂糖、洋酒をとかしたもの)を浸しておき、その上にかけます。
ココアパウダーをふりかけて、出来上がり。

この回答への補足

morino-konさん

ありがとうございます。
マスカルポーネがチーズなのは承知しております。
ハード系にある子牛の胃の酵素だとか特別なものが必要ないのであれば
是非に作ってみたいと思ったのですが、
ネットで探して、近いものはあるのですが
完全な形で紹介されているサイトはありませんでした。

ティラミスおいしいですよね。
実際、手に入りやすい雪印のマスカルポーネは
買ってそのままスプーンで食べています（ww
ああ憧れの手作りマスカルポーネ、、、

補足日時：2008/01/10 01:24

この回答へのお礼

ああ、、、材料やなんやらでやっぱり難しいのかな？

morino-konさんには勘違いさせてしまって
申し訳なく思っております。

ありがとうございました。

お礼日時：2008/01/25 03:02

No.2 ベストアンサー 回答者： morino-kon 回答日時： 2008/01/25 08:21

#1です。

そういうことですか。
手作りのチーズキットは、何種類かあります。
クリーム分を多くして作られてはいかがでしょうか。
http://www.rakuten.co.jp/auvelcraft/590203/

マスカルポーネは、他のチーズの製造過程で、出てくる脂肪分で作られるらしいですし。

こちらのレシピ、ヨーグルトに、サワークリームを混ぜると、マスカルポーネ的になるのでは?
http://www2s.biglobe.ne.jp/~ISHIZUKA/ma-cheese.htm

この回答への補足

＞マスカルポーネは、他のチーズの製造過程で、出てくる脂肪分で作られるらしいですし。

そ、、、そのソースはどちらで入手されたんですか？？？
教えて欲しいっす。よろしくお願いします。

補足日時：2008/01/26 02:59

この回答へのお礼

＞マスカルポーネは、他のチーズの製造過程で、出てくる脂肪分で作られるらしいですし。
この情報の出所を教えて欲しかったですが、ありがとうございました。

お礼日時：2008/02/12 15:45