ポテトサラダのオリジナルの作り方

夫はポテトサラダが大好きで、しょっちゅうリクエストしてきます。
私も好きなので作るのですが、すこし飽きてきてしまって。。

私はじゃがいも、にんじん、きゅうり、ゆで卵をマヨネーズと塩コショウで味付けする本当に基本的なものしか作れないのですが、
何か変わったレシピや材料などありましたらおしえてください。

No.1 回答者： loudey0000 回答日時： 2008/02/20 18:03

じゃがいもやにんじんは

茹でて潰す感じにしていらっしゃるのでしょうか。
でしたら歯応えを変えてみるのも面白いですよ＾＾

１、じゃがいも、にんじんを一口大の乱切りにする。
（２ｃｍ角くらいで形はランダム。転がしながら切ります。）
２、油で軽く揚げる
（オーブンでローストにするとカロリーも低めです。）
３、冷めてから他の素材と混ぜる

これでゴロゴロポテトサラダの出来上がりです♪

他にも
炙ったお揚げさんやお雑魚と一緒に白味噌＋マヨネーズと和えたり
肉じゃがの残りを使い回したり
食感用にナッツやローストしたオニオン・ベーコンを合わせたり
バリエーションは無限にあります。

マヨネーズはお味噌やお醤油、マスタード、バジルペースト・・
色々合いますので、味付けを変えるだけでも楽しいです！！

No.2 回答者： arara55 回答日時： 2008/02/20 18:19

キャベツを塩もみして入れたり、玉ねぎのみじん切りとかシーチキンを入れるのもいいですよ。

ゆで卵はどうしていますか？
普通にスライスするだけでなく、白身はスライスして黄身はサラダを器に盛って、上からこし器でこすと綺麗な出来栄えになりますよ。

No.3 回答者： hii_hoo 回答日時： 2008/02/20 18:32

すっごく邪道なポテトサラダですが、予想以上に美味しいポテトサラダの作り方があります。

『じゃがりこ』を細かく砕いて少量の水分を加えると、『じゃがりこ』それぞれの味のポテトサラダが出来上がります。
あとはここにお好みで茹でた野菜やマカロニなどを投入する。

少量のポテトサラダを作りたいときにも使えますよ。

参考URL：http://www.calbee.co.jp/jagarico/product/index.php

No.4 回答者： marumarima 回答日時： 2008/02/20 20:58

アンチョビや黒オリーブ、マスタードをきかせたりはどうでしょう？

あとはタラモサラダのようにたらこを入れたり鮭を入れると風味が変わります。
ポテトサラダはシンプルだから調味料で遊ぶのもいいかもしれませんね。乾燥ハーブ類とか（オレガノとかクミンなど）いろいろ試してお口に合うものを探してください。

No.5 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/02/20 21:07

こんばんは

先の方が書いていますように
全部つぶさないでわざとジャガイモを残してもおいしいですし

カレー味
http://gourmet.jp.msn.com/recipe/detail.aspx/rec …

あとは、リンゴを細かく切って入れてもおいしいですよ

No.6 回答者： peko-peko- 回答日時： 2008/02/20 21:12

一口大に切ったリンゴを加え、仕上げにレモンを絞ると、

とっても美味しいですよ！！
食感も良くなりますし、母がいつもそうしてくれました。

マヨネーズを加える際、プレーンヨーグルトを大さじ２位（３人分）
加えるとさわやかな口当たりに。
マヨネーズを少し控えめにして下さい。
（カロリーオフにもなりますね）
これだけでも、材料は同じでも、いつもと違ったものに
仕上がるかと思います。

あとはジャガイモを、お湯でゆでずにレンジでチン♪に変えると、
食感が変わります。栄養素も逃げないですしネ。

No.7 回答者： japjiji 回答日時： 2008/02/21 02:34

玉ねぎ。

３ミリくらいの縦薄切りにして多目の塩で１０分ほど水出しする。
軽く水洗いして絞ってからジャガサラに混ぜる。
玉ねぎの量は多目の方が美味しいです。

No.8 回答者： mag22 回答日時： 2008/02/21 07:38

うちの家族もポテトサラダが大好きです。

うちのは質問者様と大して変わらないレシピですけど、じゃがいもはレンジでチンするとじゃがいものホクホク感が少し残っていいです。あと玉ねぎが大丈夫なら、スライスして入れてもおいしいです。あっうちは新玉を使っています苦味もなくそのまま入れられるので、ふつうの玉ねぎでも塩を入れて辛味を抜いても大丈夫かと思います。あと、ハムなんかも入れてもいいし、冷凍のミックスベジタブルをいれてもいいかな。きゅうりを塩もみして入れれば、あとはマヨネーズとコショウで味付けすればOK。りんごなどもいれてもいいとおもいます。あっなんかうちも今晩あたりつくろうかな。これくらいしかわかりませんが、いろいろ試してみてください。

No.9 回答者： kodakara 回答日時： 2008/02/21 14:01

私は、茹でたてのじゃがいもをマッシュする時、塩コショウ・マヨネーズ・バターorマーガリン・牛乳を入れます。

微妙に味が違います。
滑らかでまろやかで・・・そんなまったりした味です。
具は同じですね・・
玉ねぎ入れたりするくらいでしょうかね～

あと、野菜を入れるのと入れないのと２つに分けて、翌日はハンバーグ作るとき、野菜なしのマッシュを挟んで焼くか、安いハムにはさんで、衣つけて揚げます。
あと、片栗粉か小麦粉入れて団子にして、ニョッキもどきでスープもします。（クリーム系・コンソメ系塩味系・味噌系何でも美味しかったですよ・・ジャガイモですからね・・）

マッシュするのが面倒なので、いつも２袋ぐらい湯がいて分けて使っています。

No.10 回答者： taro0411 回答日時： 2008/02/21 19:12

レタスの上にふつうのポテトサラダを乗せ　

その上に　千切りにした揚げたじゃがいもをトッピング。
あげるのが面倒なら　塩あじのポテトチップスを細かくして乗せてもOK…
意外に美味しいですよ^^