No.3
- 回答日時:
マーマレードではなくてみかんジャムなんですけど、固くなってしまった時の救助方法が載ってます。
固さの具合は水あめのようになってしまったジャムです。http://cookpad.com/waki/recipe/66916/
このクックパッドのページのコメント欄によると鍋とジュースを使って温めて救助するようです。
あと、こちらのページでは、マンゴージャムですが、飴状になってない時は水を加えて煮なおすとやわらかくなるかも知れないが、飴状になってる時はペクチンが壊れてしまってるのであきらめるのが早道です、とあります。
http://otd1.jbbs.livedoor.jp/fusa/bbs_tree
個人的に思ったのは、ジャムとしては今回はあきらめて、そのまま飴玉としていただくとか…(←歯にくっつきそうですけどね…)、小分けにして、牛乳と一緒に温めたりとか…紅茶とかに砂糖の変わりに入れてみたりとか…料理の際、砂糖や蜂蜜の替わりに使ってみたりとか…隠し味として使ってみたりとか…オレンジソースを作るときに加えてみたりとか…(←甘すぎますけどね…)、……。
何か飴玉から、わた飴が作れるものや、飴玉でアイスを作ったりする方法もあるみたいですが、今回の場合は飴玉は関係ないですしね。
捨ててしまうのはもったいないので、何とか救助できると良いですね。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/05/14 20:06
回答ありがとうございます。
ジュースを使って温めると救助できるんですか。どんなかんじになるんですかね??
飴状になってしまったら無理になることもあるんですね。
飴玉としていただく、紅茶に入れる、オレンジソースに加える・・・・・どれも良さそうですね。
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