h ttp://school.uchida.co.jp/classroom/category04/pdf/experiment27.pdf
このサイトで紹介されているアイス作りをやってみたのですが、牛乳が固まる前に氷が溶けて袋がびしょびしょになりうまくいきませんでした。
自分なりに考えた原因
・フリーザーバッグの空気を抜かなかったから
・エアクッションではなくハンドタオルで包んで振ったから
上手く作るコツ、あるいはもっと確実な方法を知っている人がいましたら教えてください。宜しくお願いします。
ではまた作りにいってきます!!!
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは、面白い実験ですね。
作り方読んでみました。作り方は間違いないのですが。多分これでは氷が少ないと思います。
>・フリーザーバッグの空気を抜かなかったから
関係ないと思います。
>・エアクッションではなくハンドタオルで包んで振ったから
断熱のためです、ハンドタオルでも厳重に包めば問題なし。なるべく外気に接触しない方が良いのですが、限界があります。
それよりも寒剤(食塩と氷の混合物)を増やした方が確実です。アイスクリームが固まるまでの時間冷やし続けなければならないので、それなりの量の寒剤を要します。
氷に食塩を混ぜると氷が急速に融け始め、同時に温度が下がり始めます、このときに氷が食塩水に浸っている様な状態では充分な低温が得られません。もっと大きめの袋を用いて、「これでもか!」「え?こんなに大量」と思うほどの氷を使って下さい、食塩は氷全体をまぶすほどやはり多量を要します。季節柄ちょっと苦労しますがちゃんと凍った時には感動します。
それと牛乳はなるべく冷えた物を使って下さい。次はきっと成功します、チャレンジしてみて下さい。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ アイスについて 手作りアイス作りたいのですか、市販のアイスみたいに滑らかにならずシャリシャリしてます 2 2022/04/17 21:44
- お菓子・スイーツ アイスクリームを作りたいのですが色んなレシピがあって迷ってます。市販のハーゲンダッツ、スーパーカップ 3 2022/07/28 21:17
- WordPress(ワードプレス) WordPressのサイトにPDFをアップロードした際にGoogleなどの検索結果に出ないでほしい 1 2022/08/03 10:44
- バイク車検・修理・メンテナンス 原付バイクのフロントブレーキが勝手に直りました。なぜなのか、、 4 2022/05/11 20:10
- お菓子・スイーツ パウンドケーキの底上げについて 3 2023/07/28 03:47
- お菓子・スイーツ 保育園のおやつで【かんてんぱぱ 牛乳寒天の素 100g】を使って、オレンジゼリーに挑戦しましたが、固 1 2022/07/07 23:06
- 化学 水ガラスの取り扱いについて 1 2022/04/10 17:22
- アプリ Edgeを操作するアプリについて 4 2023/05/11 22:48
- その他(データベース) ECサイトでの著作権について教えてください。 1 2022/08/02 18:01
- その他(言語学・言語) 手話について質問。 1 2023/05/21 08:36
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
凍らせたジュースの最初が甘い理由
-
凍らせたスポーツドリンク、は...
-
カキ氷屋台で氷を長持ちさせる...
-
氷に塩をかけてタコ糸で釣る実験
-
紙パックで氷の作り方
-
氷に塩をかけた場合と砂糖をか...
-
かき氷に使用する氷について
-
水(H2O)をトコトンまで圧縮す...
-
一年前の氷は大丈夫か?
-
弁論のまとめ方
-
出来るだけ早く氷を20本凍らせ...
-
なんで ice cream は iced crea...
-
氷に砂糖をかけるとさらにつめ...
-
虹入りの氷
-
火、風、水、雷の能力で一番強...
-
水を冷やすために必要な氷の量
-
氷冷式ビールサーバーの氷の目安
-
コップ一杯の氷水の氷が溶けて...
-
手作りアイスが固まらない
-
氷の入ったコップの中に水をい...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報