No.1ベストアンサー
- 回答日時:
元調理師です
クッキングシートが無い時には油を敷いてくっつかないようにしていました
方法は鉄板に油をひいて≪出来ればバター≫小麦粉を撒いて余計な粉をはたき落としてその上に並べればくっつかなくなります
No.2
- 回答日時:
クッキングシートって、買い忘れたりしますよね。
あんがい高いものですし。
ウチでは「テフロンシート」というものを使っています。
http://www.cuoca.com/item/43300.html
洗って何度も繰り返し使えますし、クッキングシートよりもコゲ
付きにくく扱いやすいです。
業務用食品や、菓子材料、調理器具屋さんにおいてありますよ
オススメです。
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