No.1ベストアンサー
- 回答日時:
保健所で食品衛生法関係の営業許可おろしてました。
まず必要なのは【菓子製造業営業許可】ですね。以前お菓子屋さんをやっていたお店を「居抜き」で借りるのなら大丈夫だと思うけど、改装とかするなら施設基準(シンクの数とか面積とかドアの構造とか県によって細かく決められてます)があるので、設計図面の段階で保健所に相談してください。
座席を設けてコーヒーやお茶を飲んだりお菓子を食べたりするスペースも併設するなら、【喫茶店営業許可】か【飲食店営業許可】も必要な場合が多いです。
あとは、【食品衛生責任者の資格】。これは、保健所で申し込んで、1日の講習を受けるだけで取れます。普通は試験はありません。
素人集団でも、講習さえ受ければ営業に法的な問題はありませんよ。
でも、食品衛生(食中毒防止)はもちろん、添加物の知識とか、表示に関する知識とかがないと、知らないうちに「偽装商品」を作っていた、とかなりかねないです。特に表示関係は最近ものすごく厳しい(添加物とか原産国とかアレルギー表示とか賞味期限とか)ので、開業前によくよく勉強することをお勧めします。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/10/28 21:59
的確な回答をありがとうございました! うちわで、無理でしょう~と言った雰囲気がりましたがアドバイス頂いた事でモチベーションがあがってきました! クリアしなければ問題がありますがひとつづつ解決して開業を目標にがんばっていきます。 ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 法学 独占禁止法またはその他関係する法律の適用に関する質問です。 私が働いている施設では複数の飲食店(個人 4 2022/04/16 13:15
- 飲食店・レストラン 今日、カフェで他店で販売しているお菓子を買ってきて当店で食べていた方がいらっしゃいました。最初は見な 7 2022/11/12 17:17
- 営業・販売・サービス 店舗の店番を無給で他者に行わせる事は違法行為になりますか? 5 2022/06/11 18:27
- 糖尿病・高血圧・成人病 糖尿病の人にプレゼントしてもいい食品 5 2023/02/10 16:54
- お菓子・スイーツ カカオかカカオニブの入手方法 2 2023/02/02 11:59
- お菓子・スイーツ お菓子について聞いてみたいです(ˊ˘ˋ*) ①性別・年代 ②知らない店でお菓子を買う・食べるきっかけ 1 2023/05/02 22:25
- スーパー・コンビニ コンビニ決済の用紙で支払いの際に「店舗控え」の部分が有りますが、雇用店員が「不要」だと言う根拠が分か 5 2022/04/04 08:27
- 犬 犬の市販の冷凍ごはん 1 2023/01/23 11:51
- その他(お金・保険・資産運用) 至急!【Wolt】各メニューの価格設定の簡単な計算方法 3 2023/03/05 11:58
- お菓子・スイーツ お菓子についての質問第2弾です!選択肢増やしてみました。 ①性別・年代 ②知らない店でお菓子を買う・ 1 2023/05/04 09:32
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
前日にケーキのスポンジを作っ...
-
spi 非言語 教えてください
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
プライバシーの設定について(...
-
洋菓子の常温放置可能な基準
-
溶けたアイスは食べても平気?
-
彼氏の試合の差し入れについて...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
バニラシードとバニラビーンズ...
-
5日過ぎたケーキは食べても大...
-
今の時期、朝買ったパンを夕方...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
プライバシーの設定について(...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
-
自分の歓迎会での飲代は出しま...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
職場でずっとお菓子を食べてる...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
1日中お菓子しか食べてない友達...
-
ぶりっこの台詞教えてください!
おすすめ情報