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ソラニンも、青酸配糖体の一種なのでしょうか？

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  • 質問者：epitaxy
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

じゃがいもに含まれるソラニンも、青酸配糖体の一種なのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： ORUKA1951
  • 回答日時：

広い意味のアルカロイドです。


アルカロイドとは、窒素を含みアルカリ性を示す有機化合物の総称でタバコのニコチンや麻薬のモルヒネとかコカイン、お茶のカフェインととか・・
ソラニンは、アルカロイドの中でも特異なステロイドアルカロイドと呼ばれるものです。
　青酸とは無関係です。なぜそれに結びついたのですか？
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