景気低迷の現在、スーパーの安売り商品は本当に儲かっているの？

Question

お世話になります。
景気低迷でどの家庭も家計の防衛策を立てているとおもいます。
スーパーマーケットは特売商品やPB商品（プライベートブランド商品）で客の目を惹き、なんとか売り上げを伸ばそうとしていますが、あれらの激安商品は本当に店や仕入先に利潤をもたらしているのでしょうか？

　消費者としては安くて品質がよければ文句はないのですが、あまりにも安いと、
「この価格って本当に適正な利潤を乗せているのだろうか？
店員さんの給与を削ったり、仕入先に圧力をかけてまでして低価格を実現しているのではないだろうか？」
と勘ぐってしまいます。

あくまでも商売の知恵で安い価格の商品を仕入れているのであれば問題ないのですが、経営者の考えが浅く、
「なーに、値下げなんて簡単簡単、人を減らしたり仕入先を脅かせば済む。
　たとえ店員や仕入先を泣かせてでも、今を生き抜かねば！」
という考えの安売り路線を続け、店を去った店員さんが路頭に迷ったり、長期にわたって原価割れの納入を強いられた仕入先の社長が自殺などしたら・・・・、と考えると安売り商品ばかり歓迎していられなくなります。

小売店勤務の経験のある方で、実態を教えてくださる方、ご回答をお願いします。
また、店での安売りを維持するために、他の場所に強引な力を使ったりするような事例をご存知でしたら教えてください。
（なお、店舗名などの実名は伏せて結構です。勝手に実名を挙げると事実であっても法に触れる場合がありますので）

KKBKTS · Accepted Answer

こんにちは。
スーパーの安売りについての質問ですよね。
ヤマダ電機やヨドバシカメラの悪口じゃないですよね。
まず、スーパーと家電専門店は別物と考えてください。

わかりやすくカップヌードルで説明します。
ＮＢ（ナショナルブランド。日清のカップヌードルやマルちゃんの赤いきつねなどのメーカーブランドのこと）
ＰＢ（プライベートブランド。イオンのトップバリュ、セブン＆アイのセブンプレミアム、かつてのダイエーのセービングなど）
コンビニではＮＢカップめんは150円です。スーパーでは通常100円～120円の価格帯、特売で98円とかの価格。それに対してＰＢは78円や88円など。ＰＢはすべて国産の有名メーカーの生産です。セブンプレミアムのカレーヌードルはサンヨー食品であり、ＮＢの同商品とコンビニ価格と比較したら70～80円も差があります。
メーカーは特売を嫌がります。目玉として88円くらいで自社メーカーのカップめんを販売されたら消費者が価格（定価）に対して不信感を持つためです。「こんなに安いのならいつもの値段ってボッタクリ？」と。
何故特売しなければならないかといえば、チラシのためです。この日本独特のチラシという制度が客寄せであると同時に自らの首を絞めているのです。よく「タマゴ先着100名58円」とかっていう数量限定のものはほとんど赤字です。
一方アメリカはチラシがありませんので、売上・利益とも世界一のウオルマートはＥＤＬＰ（エブリデーロープライス、毎日安い）という方式が定着しています。傘下の西友でもその方式を取り入れましたが、チラシに一喜一憂する日本の主婦には中々受け入れられません。
また日本独自の形態として問屋制度があります。メーカーから問屋経由で商品を仕入れます。特売をすればメーカーも問屋も小売も売上は計算できますが利益が削られるのです。ＰＢが安いのは問屋を通さないという点もあります。
ＰＢは確実に利益が取れます。詳しい説明は他の方の通りなので省きますが、イオンのトップバリュの昨年の売上は4000億を越え、外食産業日本一のマクドナルドの売上とほぼ同じです。味や品質はＮＢと変わりませんが、一方で「どうせ安いからマズイんでしょ」と見向きもしない人達もいます。
ＰＢを開発できない小さなスーパーは問屋から生産終了品や倒産メーカー商品、賞味期限ギリギリ商品を安く仕入れ特売します、これに関しては問屋も「不良在庫」だったので渡りに船ですが、これもほとんど利益が出ません。
コンビニで150円のカップめんを抵抗なくいつも買う若者、チラシをみて特売の98円のカップめんを必死に買いに走るのにＰＢには見向きもしない人、買う方も様々です。
私の友人の奥さんはチラシをみて1円でも安いところへはしごしていますが、夏の暑い日は途中で自販機でジュース買ったりとか。おいおい、それって意味ないじゃん！！

KKBKTS · Answer

＃６です。補足します。

＞＞PB商品の場合、一見NB商品と同じ内容であるように見えて、コスト削減している部分がありますね

ご存知と思いますが、100ｇの表示に対し90ｇしかないというごまかしではありません。パッケージにきちんと内容量を記入していますのでＰＢとＮＢの比較購買をオススメします。

＞＞某カップ麺メーカのPB商品のほかに、NB商品によく似たパッケージの商品

おそらく日清食品のカップヌードルと思います。日清はＳＯＵＰヌードルというＮＰカップヌードルとよく似たパッケージの商品を「スーパーの特売向けスポット商品」として開発しています。特売で88円や98円で販売されています。これは＃６で回答したようにＮＢカップヌードルのブランドイメージを保つために特売をして欲しくないためです。

＞＞PB商品を作れない一般スーパー向けに廉価版のブランドを立ち上げちゃえ！」

スーパーは各種団体がありほとんどの企業はそこに所属しています。
○チェーンストア協会（イオン、ヨーカドー、西友など大手）
○ニチリウ（イズミ＝ゆめたうん、オークワ、平和堂＝アルプラザなど地方のトップチェーン企業など）
○ＡＪＳ全日本スーパーマーケット協会（関西スーパー、サミットなど地域を代表する食品スーパーなど）
他にも全日食やシージーシー、生協連合などの団体がありほとんどの企業は何かの団体に所属しています。
そしてこれらの団体でもＰＢブランドを開発しています。よって一企業ではＰＢ開発能力がなくても何かしらのＰＢブランドは取り扱っています。
どこにも属さないゲリラ的な安売りスーパーでは、＃６で回答した問屋落ち商品をＰＢの替わりに安く仕入れて販売することになります。
よって質問者さん疑問のメーカーが独自で中小スーパー向けの廉価版のブランドの立ち上げは現実的には意味ありません。

最後に有名メーカーがどれくらいのＰＢを作っているかの例として、昨年発覚した伊藤ハムの東京工場の土壌汚染で回収対象になった商品の一覧のうち、伊藤ハムはＰＢとして委託生産していた企業は下記です。
生活協同組合連合会
日本生活協同組合連合会
株式会社東急ストア
コストコ　ホールセール　ジャパン
株式会社とりせん
株式会社バリューローソン 
サミット株式会社
オーケー株式会社 
株式会社シジシージャパン
株式会社ベイシア
伊藤ハムの東京工場だけでこれだけの企業のＰＢを生産しています。
他の工場では他の企業のＰＢを生産しているし、日本ハムやプリマハムでも。こうしてみていくとＰＢの委託生産はメーカーにとって工場を確実に稼動でき完全買取商品であり、利益が見込まれるのです。

ryuken_dec · Answer

＞あれらの激安商品は本当に店や仕入先に利潤をもたらしているのでしょうか？

基本的には賢く仕入れるように努力しています。PBなどは原価が安いのです。
ナショナルブランド商品を作るような工場に、小売側から直接依頼しています。ですので、工場はもらえるお金は変わりません。NBブランドメーカーが取る分のコストが抑えられただけです。また、NBはテレビ等で大々的に広告をしますので、宣伝費がかかりますが、PBは基本的に広告をしませんのでその分も原価は安くなっています。
小売側でも利益は下がりません。
ですから、製造側と小売側の利益は減りません。

もちろん、これによって「NB商品の売上が落ちて食品メーカーの利益が下がっている」「テレビや新聞での広告が減ってテレビ局や新聞社が困っている」という見方はできます。



＞安売り商品ばかり歓迎していられなくなります。

これはいつもあるジレンマです。
一消費者としては少しでも安くていいモノを望みます。同じモノが安く売ってあればそこで買い物をします。ですから企業はコモディティについては価格競争に走ります。そのために業界の利益を圧迫します。

そして、市民としてはその状況を見て「またスーパーが撤退か。経営厳しいんだな。従業員はかわいそうに」と思います。だったら1円でも高いお店で買ってあげるべきなのです。特売商品は買わないべきです。ポイントは使わないべきです。そうすることで小売業界を救うことができます。店員さんが路頭に迷うことがなくなります。

でも、人間には自分が得したいという欲があります。そこで安いものを求めてしまいます。人間はこの2つ相反する性質を同時に持っているのでジレンマです。

--Junny-- · Answer

むしろ、仕入れ先とは懇意にならなければ安売りが実現できません。(もちろんその店が多店舗展開をしているなどで、ある程度大きな仕入れをできる程度でなければなりませんが)
　というのも、プライベートブランド商品も、そのお店が製造しているわけではなく、メーカーに発注して作ってもらっているわけです。メーカーとしては、「作った分は確実にそのショップに買ってもらえる(在庫がだぶつかない)」という安心感から、あらかじめ廃棄やデッドストックを考慮することなく商品を生産できるため、その分の損料を上乗せせずに流通させられますから、自然と卸値も安くなります。

　PB商品ではない商品も、これまでの商習慣として常識だった手形決済を、現金決済(銀行振込などを含みます)で仕入れれば、売り手側もすぐに現金調達ができるため、資金繰りに困らなくなりますので安く売りに出してくれるケースがあります。(支払日までに長期間待たなければならない手形決済だと、現金調達のために、たとえば100万円の手形を70万円で売るなどして、手元に残る現金が少なくなることがありますが、即金で支払ってもらえれば、80万円で商品を納入してもこれまでより10万円儲かる、という仕組みです)

　もちろん人件費の削減はあります。(店の利益が出なければボーナス削減など) が、たいていの場合、まっとうな企業努力で安売りしているので、そこは大丈夫です。

　安売りを維持するためにメーカーを泣かせている例で有名なのは、国内最大級の家電量販のチェーン店が筆頭に上がりますね。販売シェアをちらつかせて、卸値が高ければそのメーカーの商品は取り扱わないor店には置いてやるが目立たないところに置き、店員に指導して他メーカー商品を積極的に販売させる、と圧力をかけるという話を聞きます。また、メーカーからのヘルパー派遣を強要して自社の社員と同じ仕事をさせる(給料はメーカーが払い、労働力は量販店が自在に使う)手口が悪辣だとして、何度も労働関係の当局から是正指導を受けています。

astute_2wd · Answer

数年くらい前から大手家電店などが取引先の会社の人間に閉店後や早朝の棚卸しをタダで手伝わせるなどして問題になってますね。
自分とこで雇用している社員やアルバイトにやらせると残業代を支払わなければならないのでこの方法で人件費を浮かそうという分けです。

http://www.jicl.jp/hitokoto/backnumber/20040621.html
実際にこういうトラブルも起こってます。
訴えられた家電量販店が大口の広告主なので暴行した社員に有罪判決が下ってもテレビも新聞も気を使ってほとんど取り上げませんでしたけどね。

dai-ym · Answer

当然仕入先や従業員の方々は泣いています。
経営者本人も役員報酬をカットしているでしょうし、会社そのものも利益が減っているでしょう。

なぜそんなことをするのか。
利益そのものが少なくなっても、今は安く売って顧客を捕まえて、ライバル会社がつぶれて競争がゆるくなったら徐々に価格を上げていけばいい。
と考えている部分もあるでしょう。
おかしな話しですが、一社が大安売りをして市場を独占してしまうとその後に待っているのは価格の上昇なんです。
一社独占とまで行かなくてもこの不況下でどこかがつぶれる可能性が高いとなったら、ライバル店がつぶれるまでの我慢と考えてチキンレースをはじめてしまうという愚かな行動に走っているように感じます。

mojitto · Answer

小売りではなく、会社的な見方なんですが…

もちろん仕入先や店員が多少泣きを見ている…ということはあるでしょう。

しかし、やりすぎて仕入先がつぶれたら商品の供給ができない。
店員が辞めたら営業力も落ちますし、会社の運営に問題が起こります。

それに、当然経営陣も報酬カット（給与カットより役員報酬カットのほうが手続きも簡単で法的な問題も少ない）をします。

よって
>「なーに、値下げなんて簡単簡単、人を減らしたり仕入先を脅かせば済む。
　たとえ店員や仕入先を泣かせてでも、今を生き抜かねば！」
をしたら、そのお店はいずれ潰れるでしょう。

PBのように自らが企画や製造をしてしまえば、卸売り関係は一番泣きを見ることになるかもしれませんね。
しかし小売店が努力をした以上、それを防ぐための企画などをしなかった卸売りの経営責任だといえます。
（PBのリスクは小売りにとってはとても大きなものです）

景気低迷の現在、スーパーの安売り商品は本当に儲かっているの？

＃６です。

こんにちは。

＞あれらの激安商品は本当に店や仕入先に利潤をもたらしているのでしょうか？

むしろ、仕入れ先とは懇意にならなければ安売りが実現できません。

数年くらい前から大手家電店などが取引先の会社の人間に閉店後や早朝の棚卸しをタダで手伝わせるなどして問題になってますね。

当然仕入先や従業員の方々は泣いています。

小売りではなく、会社的な見方なんですが…

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　むしろ、仕入れ先とは懇意にならなければ安売りが実現できません。