大量のマフィンを焼くには？

当方型を2枚（シリコン6個型Ｘ２）しかもっていないのですが、
イベントがあってマフィンをたくさん焼かなくては
ならなくなりました。

マフィンケースは購入したのですがケースにタネを入れただけできれいな形にやけますか？

また分量は何倍にして作るべきでしょうか？
大味になりそうで心配です。
またフレーバーを変えて作ろうかと考えています。たとえば煮リンゴ入り、チョコチップ入り、抹茶入りなど。
その場合タネを大量に作ってからフレーバーごとで分けるのか
やはり一回分ずつ（6個~12個分）焼くべきかどちらがよいでしょう？

また一旦使ったボールをその後使いまわしをしたら焼きあがりに影響ありますよね？かなり致命的でないかぎりは6個分のレシピを何度も同じボールで作ろうかとも思うのですがやめたほうがよいでしょうか？

またデコペンやm&mなどで飾ったりしようかとも思うのですが
コツなどがあれば教えてください。

詳しい方のアドバイスをお願いいたしたく、お願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： koara1015 回答日時： 2009/01/26 09:19

私が自宅のオーブン（電子レンジにオーブン機能がついているもの）でイベント用のマフィン・パウンドケーキを大量に焼いたときの場合です。

マフィンケース（紙）に直接タネを入れて、100円ショップで売っている大き目のパイ型に乗せて（一皿に８個乗りました）20分で焼きあがりました。１時間で24個のマフィンが、パウンドケーキは１回２本が30分で出来ますので、何個作るかで時間の計算ができます。形に問題はありませんでした。

分量は１回量８個分で、作りたい個数によって、倍数にしてます。
単に１回量を２倍３倍にするだけなので、大味にはなりません。

フレーバーを変えて作る場合は、タネを大量に作ってからフレーバーごとで分けると計量が面倒くさいので、プレーン生地を作り、煮りんごはカップに入れた生地に直接入れる、チョコチップは上に飾る。抹茶やココアだけは別に生地を作るほうがいいと思います。その場合別に一回分ずつ（6個~12個分）ではなく、焼きたい総量の生地でいいと思います。

一旦使ったボールを使いまわしする場合は、生地をボールに残さないように綺麗にすくい取って使っていますが、焼きあがりに影響は無いです。焼いている間に同じレシピを何度も同じボールで作ったこともありましたが、それは大きなボールが無かったためで、けっこう面倒くさかったです。同じことを何度も繰り返すので。その後100円ショップの洗面器の一番大きなもの（7リットル）を見つけてそれをお菓子作り専用のボールにしてます。マフィン100個分の生地を１回で作ることが出来ました。小さなボールで何度も同じことを繰り返していた事が嘘のように、楽に生地作りが出来ました。

数が多いのでデコペンで書くのは大変と思いやめて、チョコチップ、スライスアーモンド、カラースプレー、カラーシュガー、などのトッピングで見た目可愛く飾りました。あとはラッピングすると十分売り物になるようなマフィンが出来ました。

イベント用のマフィン作り、頑張ってくださいね。

この回答への補足

回答ありがとうございます。

倍量で作って大丈夫、同じボールを使ってもＯＫと聞いてホッとしました。
今週試しに同じボールで2回違うものを焼いてみたら本当に何の問題もなかったです！

スイマセン、マフィンは何度も焼くのですがカラースプレーなど子供受けするようなものを使うのが全くの初めてなもので・・

ひとつ質問なのですが、トッピングのようにカラースプレーやアーモンドを使うときは焼けてすぐに乗せるとくっつくのでしょうか？
それともつけるために何かするのですか？
デコペンはやはり大変そうですね。私は不器用なので失敗しそうです・・・
ごまかすときはパウダーシュガーでも使おうかと思っています（笑）

マフィン100個ってすごいですね・・・洗面器でつくるとは考えたことがありませんでしたがいいアイデアですね。

補足日時：2009/01/26 23:51