A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
素朴な疑問なんですがどうしてみりんをパン作りに使うなんて発想が出来るのでしょうか。
ロールパンを作って照り出しように卵の代わりに塗る・・・だってみりんは照りを出すからなんて安易な発想です。
出来と味は想像できません。
No.3
- 回答日時:
食パンではなく発酵までHBを使うものですが、煮切りみりんを使ったレシピがありました。
http://cookpad.com/recipe/310509
塩と砂糖の代わりに、おしょう油とみりんを使った和風食パン。
http://cookpad.com/recipe/773668
どちらも1斤用のレシピです。
みりん風調味料は駄目みたいですよ。
普通の食パンの砂糖をみりんに置き換えるレシピは見つかりませんでした。
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