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ずいぶん昔の話ですが、関東の方の焼き鳥屋さんで
白モツというものを食べた記憶があり、それがとても美味しかったのが
忘れられません。

北海道で焼き鳥といえば、豚の肉を刺したものや、普通の鳥精肉くらいしか
メニューにないのです。
モツはモツ鍋や焼肉屋さんでしか食べられません。
昔に食べた白モツという焼き鳥は、鳥なのか豚なのか定かではありませんが
塩胡椒の味付けで、白いモツが刺さっているものでした。

正式名称はお店それぞれ違うと思うんですが、ホルモンみたいな
食感でとても美味しかった記憶があります。

しかし、北海道の焼き鳥屋さんには、まったくメニューにありません…。
どなたか、北海道(札幌近郊がうれしい)で白モツの焼き鳥を
食べられるところをご存知の方いらっしゃいませんでしょうか?

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A 回答 (2件)

北海道人です。


白モツ串と言えば、大体は鶏の白モツ(卵管)ですねっ!
ただ、ホルモンのようなしっかりした歯ごたえではありません・・・。
今や全国的に有名?な美唄焼き鳥はモツ串です。
札幌市内にも、「三船(みふね)」と言う美唄焼き鳥の店が何店舗かあり、ここのモツ串は絶品です。
ただ、白モツ串に限って言うと、札幌の隣町である北広島市のJR駅前に、「炎(えん)」と言う焼き鳥やがあり、ここでは白モツ串を扱っています。
あとは、テークアウトになりますが、ススキノのラフィラ札幌(旧ロビンソン)の地下に、この「炎」のテークアウト専門店があります。
ちなみに「美唄焼き鳥」は、精肉や卵管、キンカンに皮が一串になっているものです。
モツ好きであれば、是非お試し下さい。
アリオ札幌内の、フードコートに「福よし」、食料品売り場に持ち帰り専門で「たつみ」があります。
どちらも美唄焼き鳥の名店ですよっ!
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白モツ串を扱っているお店「上川の豚」です。



http://www.shinwa-group.net/kamikawa.html
http://www.shinwa-group.net/kamikawa2.html
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