最近、家の近所に業務スーパーが出来ました。
夕方4時ぐらいに店内を見学したら、味噌、醤油、豚骨、坦々麺、名古屋辛味噌の各たれや、鳥ガラスープの元(無塩)、トンコツスープの元(無塩)、など種類も豊富で家でも本格的なラーメンができるかなと考えていました。
すると、近所では結構有名なラーメンやの店員がスープの元やタレをごっそり買っていきました。(店員が特徴的な人(?)なので覚えていました。)
私の中ではラーメン屋は自分の所でタレ、スープを作っているものと思っていたのですが、市販品に店独自の物を追加する手法が定番なのでしょうか?
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
様々でしょうね。
全部自分で作る人は当然いるでしょうが、結果として高くなりますね。
市販品に追加して作る人はそれなりの味を求めているんでしょうし。
最初からメーカーに指定して元を作る店もあります。
これも自分の味と安定性、値段を考えてのことでしょう。
どっちにしろ「全部自分だから味がいい」「出来合だから味は落ちる」
とは言い切れないですね。
その店もサンプルとして買っていったのかもしれません。
返答ありがとうございます。
確かに一からスープを作ったら、10時間以上かかる場合もありますものね。
労力とコストを考えればアリかなと思います。
こんどラーメン屋さんの厨房をさりげなく覗いてみようと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 冷やしソーラーメンは如何でしょうか? 5 2023/08/09 22:56
- レシピ・食事 冷たい中華系の麺類に付いて。 1 2023/07/30 12:45
- 食べ物・食材 アナタの中の味噌ラーメンのフォルムは? 9 2023/04/09 06:22
- 食べ物・食材 キンキンに冷えたワンタン麺は如何でしょうか? 4 2022/07/01 13:22
- 食べ物・食材 麺の硬さや辛さ、スープの味などが選べるラーメン屋がありますが、もっと選択肢を増やして、醤油の量や煮込 4 2023/06/24 14:42
- 飲食店・レストラン 【大阪のラーメン屋さんで】 大阪でネギラーメンのある、 ラーメン屋さんを 探しております。 豚骨ベー 3 2023/02/27 17:43
- その他(料理・グルメ) 色んな味のカップ麺を合わせたらどんな味? 3 2023/03/11 21:49
- その他(料理・グルメ) チェーン店のまぜそばって美味しいですか?よくラーメン食べるのですかまぜそばが食べたことがなかったので 1 2023/02/10 10:20
- レシピ・食事 【天一】天下一品ラーメンの濃厚豚骨スープのとんこつ出汁以外に醤油ベースとなっているの 2 2023/06/10 10:22
- その他(料理・グルメ) 定番メニューを頼まないって失礼ですか? 13 2023/07/08 22:55
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ラーメン屋に複数人で行くのが...
-
病気の父の思い出のラーメン屋...
-
ラーメン屋に置いてるお酢
-
最近のラーメンしょっぱいと思...
-
餃子の王将って超不味いですよ...
-
なんで大阪のラーメン屋の店名...
-
ラーメン屋、店員呼べない
-
食レポの芸人は、うーんとかお...
-
多く支払ったような?
-
秋葉原にあった「いすゞ」とい...
-
奈良県の彩華ラーメン
-
神奈川県西部方面で美味しいラ...
-
近所のラーメン屋さんに虫が大...
-
三鷹駅周辺のラーメン屋
-
東京駅付近でおいしいラーメン...
-
ラーメン屋で券売機でラーメン...
-
みなさんは、ラーメン屋で何の...
-
横浜家系ラーメンのこってり味...
-
汚いラーメン屋ほど旨いらしい
-
車で観光地に遊びに行って美味...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
餃子の王将って超不味いですよ...
-
ラーメン屋に置いてるお酢
-
頭にきました 昨日、あるラーメ...
-
飲食店で(特にラーメン屋)で鼻...
-
最近のラーメンしょっぱいと思...
-
多く支払ったような?
-
出来るだけ大食い出来るコツ
-
食レポの芸人は、うーんとかお...
-
ラーメン屋のバイトってどこの...
-
車で観光地に遊びに行って美味...
-
こんなラーメン店は二度と行かない
-
なぜパチンコ店の敷地内にラー...
-
ラーメンの職人さんは・・・
-
とろとろの焼き豚は市販で売っ...
-
東京都内でカツ丼とラーメン食...
-
秋葉原にあった「いすゞ」とい...
-
なぜラーメン店は潰れないので...
-
富山駅周辺のラーメン屋教えて~
-
20歳女性1人で家系ラーメン食べ...
-
神奈川県大和市のラーメン家 ...
おすすめ情報