初めてぬか床を作ります。

美味しいぬか床の作り方を、
教えていただけないでしょうか。

No.2 回答者： fuuten_no_neko 回答日時： 2010/02/15 15:56

下記解説が具体的で判りやすいと思います。

http://www.ajiwai.com/otoko/make/nuka_fr.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/02/16 07:30

No.1 回答者： huankaisyo 回答日時： 2010/02/15 12:40

市販の糠漬けの素を買ってきて袋に書かれている通り作るのが手っ取り早いと思いますが、一から作るのであれば下記のサイトを参考にされるといいと思います。

http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/i/japanfood10.0 …

あと、いりぬかではなく生ぬかを使うとまた香りが違って美味しいです。生ぬかの糠床の作り方があったので、こちらも参考までに↓載せておきますね♪
http://www.sirogohan.com/nukadoko

ためしてガッテンで糠床についてやっていたので参考にされるといいと思います。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi …

ほどほどに(?)お手入れをするのが一番美味しくなります。基本を覚えたらあとは工夫次第！美味しいのを作って下さいネp(^_^)q

この回答へのお礼

参考にしてみます。ありがとうございました。

お礼日時：2010/02/15 13:46