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なぜ日本では豚肉より牛肉のほうが高いんでしょうか?
カナダでもフランスでも値段は変わんなかったんですが。

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A 回答 (6件)

#1さんのおっしゃる土地の値段はあると思います。

さらに、子牛、子豚の値段(産仔数やブランドの値段)、飼育日数(出荷齢:豚200日、牛2年)などの違いがあります。

豚の場合、牛よりも病気に気を遣わなければならないので、設備投資は牛よりも上でしょうが、牛の場合の出荷量が日本の場合少ないことが値段の差に出ていると思います。これはあくまでも一般的な指標ですので、薩摩黒豚とか近江牛とかブランドが付くと値段の決まり方は別です。

外国は放牧できるので、自然の野草を食べさせたり、夏場ならば植えっぱなしの飼料で済ますことができるので、大衆向けの肉は安いです。しかし、豚は外国でも設備が必要なので、そこそこお金がかかるのだと思います。
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この回答へのお礼

なるほど、豚の放牧ってのは聞いたことないですね。

お礼日時:2003/06/29 22:33

コストと消費量の関係でしょう。



生育にかかる費用や、育成の期間や、
解体・流通にかかる費用等や
人件費・設備費・光熱費等を総合した場合、
日本では、牛のほうが費用がかかるのでしょう。

特に、日本では牛は柔らかさが要求されるため、
余計に費用がかかるのではないでしょうか。

豚でもブランド物は異様に高いですね。

それと、欧米では狂牛病の関係で、豚肉の
価格が上昇したようです。
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僕の行くスーパーでは(週1回くらい)黒豚と国産牛肉が同じ位の価格です。


黒豚と外国産牛肉では黒豚が高価です。
ただの国産豚は外国産牛肉くらいの価格です。

当然ですが国産牛のなかでもブランド牛は飛び抜けて高いです。

結論としましては豚肉って案外高いんだということです。
以前は(狂牛病騒ぎ前)もっと豚の方が安かった気がするのは気のせい?
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この回答へのお礼

ああ、なるほど、牛が安い(外国で)んじゃなくて豚が高いんですかね。それもあるかも。

お礼日時:2003/06/29 22:28

高級牛肉とされる、松坂牛、米沢牛などは、生産される量が少ないことと、よく言われる霜降りのつくり具合等が大変なことから高いことがあげられ、それにつらなって、牛肉が高いになっていった経緯があるようです。

また、子牛の出産と子豚の出産の頭数の違い、育てるときの牛舎と豚舎の形態の違いから、牛の場合大量に育てられないことがあげられます。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時:2003/06/29 22:29

私も疑問だったのですが、


私が思ったのは、豚肉より牛肉のほうがいたみやすいから、期限が短い分値段が上がるのかなと。
魚でも鮮度が命のおさしみのほうが高いですし、
牛肉は時間が経つほど、空気に触れる部分が酸化して色かわりますよね。

想像です、違ったらごめんなさい。
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この回答へのお礼

ん、多分それは違うでしょう。もしそうならもっと傷みやすい鶏肉はもっと高くなければいかんですよね。

お礼日時:2003/06/29 22:31

海外では同じくらいの値段とはしりませでした。


日本では牛肉が高くなるのは土地代のせいではないでしょうか?
ブタは小屋の中で飼えます。
ウシは放牧しなければなりません。
土地の値段の差が値段の差になるのでは?
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Qなぜ牛肉って豚や牛より高いの?

牛の数が少ないのでしょうか?

Aベストアンサー

確かに、外国に比べて国土の狭い日本では、飼育できる牛の数が少ないというのも一端ですが。。。

豚や鶏は、建物内だけでも飼育できますが、牛は放牧しないといい肉はできません。
広大な牧場があるということは固定資産税などもそれなりに掛かります。

次に出荷されるまでの時間ですが
牛-生後28カ月~30カ月
豚-生後6カ月~7カ月
鶏-生後4カ月~5カ月
と牛の育成には5倍近くの時間が掛かるためです。

Q国産牛が高い理由

アメリカのBSE問題などで、いろいろな面から注目されていた牛肉の輸出入問題ですが、アメリカからの牛肉の輸入がストップしている今、スーパーでは、割高な国産牛ばかりが並んでいます。それを見て、不思議に思ったので質問ですが、なぜ国産牛は高いのでしょうか。

生産者一人当たりの牛肉の生産量は圧倒的にアメリカの方が上であり、その事実はよく知っているのですが、それなら、なぜ日本の生産者もたくさん作れないのでしょうか。日本側も、関税をかけることができるのに、それでも国産牛の方が高いのです。別に、「松坂牛」や「米沢牛」などといったブランドでなくていいのに、日本はなぜ安くできないのでしょうか。ご存知の方、教えてください。

自分としては、いち早く「安くておいしい」肉が食べたいです。解決策はあるのでしょうか..........

Aベストアンサー

コスト(人件費、土地収得費、建物等、手間を掛ける分等)公害対策費等がアメリカ等に比べて莫大にかかるからです。また土地が狭いので機械化等が出来ません。それで高価なのです。
他農業国の平均所得及び生活費で見て下さい。いかに日本の人件費が高いか分かります。土地代もしかり。
なんで手間を掛けて高級化しないと差別化できないわけです。
もう一つ「安くてそれなり」では日本人が納得しないからです。


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