天ぷらの衣は何日ぐらい日持ちしますか？三日ほど連続で天ぷらをする予定な

天ぷらの衣は何日ぐらい日持ちしますか？三日ほど連続で天ぷらをする予定なのですが、衣を多めに作って残りの二日もできたらそれを使いたいです。ああいうものは日持ちするのでしょうか？

No.5 ベストアンサー 回答者： jf2kgu 回答日時： 2010/06/14 17:36

元調理師です

一晩冷蔵庫に入れてしまうと、衣がなじんでしまって、天婦羅独特のさっくりした衣ができません
ですから溶き卵を水で薄めて、必要量を取って、小麦粉を入れて毎日作ってください
ただ日持ち自体はしますよ（＾－＾）

この回答へのお礼

勉強になりました。

お礼日時：2010/06/19 18:14

No.4 回答者： dick_dicks 回答日時： 2010/06/14 16:11

卵を使用していなくても、時間経過と共に小麦粉（グルテン）が変化して行ってますので、天ぷらの仕上がりが非常に悪くなります。

ゴムの塊を食べているような感じになると思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/06/19 18:14

No.3 回答者： makocyan 回答日時： 2010/06/14 14:29

　日持ちしません。

その日で使いきりが普通です。卵を使うので、下手をすると重大な危害（食中毒）につながる可能性もありますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/06/14 14:36

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2010/06/14 14:15

生卵を使いますので夏場は１時間も置いておくことはできないと思います。

冬でも暖房をかけていれば２時間くらいとかではないでしょうか。

この回答へのお礼

そうでしたか。無知でした。。。

お礼日時：2010/06/14 14:35

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2010/06/14 13:25

あまり日持ちしないと思います。

粉と水だけであれば1日ぐらい大丈夫かも知れませんが、卵を入れたりすると日持ちしないと思います

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/06/14 14:34