桃の缶詰の容量

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質問者：kinako_001
質問日時：2010/08/12 14:02
回答数：2件

桃の缶詰の容量
桃のコンポートを手作りしたのですが、それを使ってお菓子を作る予定です。
レシピは桃の缶詰を使うものなのですか、缶詰の桃は何グラム入っているのでしょうか？
あと、シロップもどのくらい入っているのか分からなくて困っています。
分かる方がいらっしゃったら教えて下さい！！

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者： yukiyousei
回答日時：2010/08/12 18:21

モモ類は大半が4号缶で、内容総量 425ｇ、固形量は250ｇ前後になります。

　http://www.jca-can.or.jp/handbook/hand00.htm

シロップは主に砂糖です。他に少々酸味料（クエン酸など）を添加。

総量の425ｇ－250ｇ＝175ｇで、
　●従ってシロップの総量は175ｇということになります。

このうち砂糖は15～22％程度（缶詰による）ですので、175ｇのシロップには35ｇ程度の砂糖を使っていると思われます。（表示：ライト＝14～18％、ヘビー＝18～22％）

また、5号缶（295ｇ）も有りますが少数です。こちらのシロップの総量は125ｇ前後です。