豚肉はなぜよく焼かないといけないのですか？焼き残しがあると体に悪いです

豚肉はなぜよく焼かないといけないのですか？焼き残しがあると体に悪いですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： Saturn5 回答日時： 2010/08/13 02:21

牛肉にも豚肉にも筋肉中に寄生虫の幼虫が存在することがあります。

牛肉の寄生虫は無鉤条虫で、豚肉は有鉤条虫です。
人間の食品の滞留時間は２０～４０時間ですので、無鉤条虫は体内に
入っても、成長するまでに出ていきます。
有鉤条虫が体内に入ると、腸壁に鉤をひっかけて滞留し、大きい場合
は数ｍまで成長します。
従って、豚肉は加熱した方がいいのです。
ただし、国産の豚肉ではほぼ有鉤条虫は無くなっています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E8%82%89

この回答へのお礼

詳しい情報をありがとうございました。

お礼日時：2010/08/13 02:26

No.1 回答者： 1582 回答日時： 2010/08/13 02:01

寄生虫

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2010/08/13 02:22