ソフトクリームの巻き方についてアドバイスください。

ソフトクリームの巻き方についてアドバイスください。
アイス屋さんに働きましたが、ソフトクリームが難しいです…。全然上手く出来なくて…。
私の店のソフトクリームはワッフルコーンなんですが、上手く巻けず沈んでしまうんです…。アドバイスください!!

No.1 回答者： dick_dicks 回答日時： 2010/09/08 11:04

コーンを持つ手を下げ始めるのが遅いため、ソフトクリームの“コシ”が潰れてしまっているのだと思います。

コシが潰れるか潰れないかの微妙なタイミング、これは自転車の乗り方と同じで“感覚”で覚えてもらうしかありません。巻いている時の心持ちとしては、「まっすぐなソフトクリーム（巻いていないソフトクリーム）を作る」ような感じです。「“巻く”という行為は、あくまでも“オマケ”」ぐらいの気持ちで。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます!!

お礼日時：2010/09/08 11:14