炭水化物と糖質の違い

今日、ノンシュガーの飴を購入しました。
糖質ゼロと書いてあるのに、炭水化物は71.7と書いてあります。
今まで、炭水化物と糖質は同じものだと思っていました。

糖質ゼロだからと食べ過ぎてしまいます。
やはり太りますよね？

炭水化物と糖質の違いを教えてください。
よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： rh7fhg78rw 回答日時： 2011/01/29 21:04

炭水化物とは「食物繊維と糖質」の総称です。

ほとんどの食品において炭水化物と言った場合は、食物繊維ではなく糖質を指していると思います。

ノンシュガーで炭水化物があるということは、糖類以外の糖質が含まれているということです。
飴の炭水化物の全ての食物繊維という話はまずあり得ません。

糖類とは「単糖類または二糖類で糖アルコール以外の物、具体的には砂糖（ショ糖）、ブドウ糖、果糖、乳糖」などをいいます。

糖類以外の糖質にはデンプン、キシリトール（糖アルコール）などがあります。デンプンも糖質なので、甘い物＝糖質とも言えません。

エリスリトールという甘味料は糖質ですが、体外に排出されるのでカロリー0表示ができます。多分、その飴はその手の糖質を利用しているはずです。

エネルギーが0ｋｃａｌのワケは？
http://www.lakanto.jp/qa/
炭水化物・糖質
http://www.asahiinryo.co.jp/customer/dictionary/ …

No.4 回答者： re-hanjjkenji 回答日時： 2011/01/29 21:37

３。

＞ノンシュガーで炭水化物があるということは、糖類以外の糖質が含まれているということです。


あの～、質問文にノンシュガーで、糖質ゼロとありますから、糖質はありないでしょ、、

No.2 回答者： re-hanjjkenji 回答日時： 2011/01/29 19:28

栄養学的には炭水化物は、糖質と食物繊維を含めた名前です。

糖質０なら食物繊維が７１．７あるということでしょう。食物繊維は人は消化吸収できないからカロリーが心配いらないと思われていますが、まったくないわけではないようです。少しは吸収できるみたい。ー最近の食品成分表よりーでも気にしなくていいです微量ですから。。

No.1 回答者： yasuto07 回答日時： 2011/01/29 19:16

要するに当分は使っていないけど、炭水化物、炭素と、水素を、含んでいるので、燃焼カロリーとしてはあるよという意味です。

７１キロカロリーですと。

ですから、これを、燃焼させるには、７１キロカロリー分の運動をしてください、という意味です。

糖質とは、甘み成分のことで、化学合成の甘みをつけてあるから、実際の有機物としての糖質は、入れないよ、ということだと思います。