![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
ドライカレーを作ろうと思っていて
ドライカレー用のライスは
カレー粉と、バター等で軽く炒めたお米を炊きます。
で、炊飯器に臭いが移ってほしくないのと
ちょっとおこげがあったほうがドライカレーっぽいので
土鍋で炊きたいなと思っています。
ただ炊き方がイマイチ分からなくて
よくお水の量はお米の上に手のひらを置いて
ちょうど手のひらが水で隠れるくらいとかいいますが
そういう目分量的なものが嫌で
正確に1合につき何リットルなのか知りたいんです。
後、もう1つ質問で
我が家の土鍋はご飯炊くのには大きすぎるのですが
炊きたい量をその土鍋に入れると
土鍋の底から1/4~1/3程度にしかならないのですが、
それで作ると焦げすぎるとかいうことはないでしょうか?
または、ホーローの鍋もあるので(こっちはちょうど炊きたい量とぴったりぐらいの大きさ)
こっちでやろうかなとも思っているのですが
よくご飯を土鍋で炊くと美味しいとかいいますが
あれにホーローは含まれるのでしょうか?
教えてください。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
私もたまに土鍋でご飯を炊きます。
まず、ご飯のカップ1に対して水は200mlです。カップの数が増えても割合は変わりません。
もう一つ、土鍋の大きさに対してご飯が少ないと焦げやすいか?ですが、私は3合炊くぐらいであれば、鍋の底面が広くても焦げなかったです。
鍋の蓋が重いほうが上手く炊けます。なのでホーローも良いのですが、土鍋をオススメしたいです。
鍋の底の厚みがあり、蓋が重いと火加減の影響が少なく、失敗することも無いと思います。
まだ知りたいことがありましたら、回答させていただきます。
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_06.png?e8efa67)
No.2
- 回答日時:
まず最初の質問ですが、炊飯器があるならそのお釜に普通にお米を研いでそれにあった水加減
の水をいれそのままなべに移せば土鍋とかで手の勘で水加減をしなくてもすみます。
ご飯は飯ごうでも炊くわけですから炊く鍋は何でもいいです。(パエリアなんかはフライパンに近いものでご飯を炊いてるわけですから)土鍋だと余熱が続くからふっくら蒸しあがるとか、ちょっとしたこだわりみたいなもんでこれじゃなきゃダメだというものでもありません。ホーローでもいけます。要はは炊き方なのでそちらを重視して火加減と炊く時間に注意してよく蒸らすといいです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 一番好きな炊飯方法は? 今まで、土鍋が大好きでしたが、最近釜戸もいいなと思ってます。 どちらもおいし 2 2022/09/26 11:58
- 冷蔵庫・炊飯器 タイガー炊き立て炊飯器JKJ-H使ってますか、炊いたご飯が、店でだべるご飯より食感がだいぶ違います、 7 2022/05/09 08:20
- その他(料理・グルメ) 釜戸炊飯と土鍋炊飯をしたことがある人。 感想は? わたしは、どちらもおいしいが、おこげを作るなら土鍋 2 2022/11/05 01:30
- その他(料理・グルメ) 電気炊飯器と羽釜や土鍋で炊いたご飯のおいしさはどれくらい違いますか? わたしは、羽釜や土鍋ご飯は数十 1 2022/10/04 11:47
- レシピ・食事 圧力鍋でご飯炊きたいのですか炊き方と硬めのご飯、柔らかめのご飯に炊き上がる水分量も教えて欲しいです 3 2022/04/28 14:51
- その他(料理・グルメ) 自宅で土鍋で炊いたご飯が、どんな外食店よりもおいしいです。 土鍋よりおいしい炊飯方法はありますか? 5 2022/09/08 07:59
- 冷蔵庫・炊飯器 あけましておめでとうございます。 初売りチラシを見ましたが、何万円もする高級炊飯器は土鍋や飯盒で炊く 7 2023/01/01 10:58
- 化学 【科学・お米を美味しく炊く方法】高級炊飯器は圧力釜でふっくら美味しく炊きあがりますと宣 4 2023/06/14 12:36
- 食器・キッチン用品 真空保温調理鍋(シャトルシェフ)と電気圧力鍋について、使ってるいる方や使ったことある方にお聞きしたい 2 2023/02/11 17:37
- その他(料理・グルメ) 炊飯をしている人、使う道具を書いた上で味を自己採点(10点満点)してください。 我が家は、釜戸か土鍋 2 2022/09/27 11:13
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
土鍋で炊いたごはんですが、朝...
-
【ニトリで買った中国製土鍋か...
-
ダイソーの土鍋って大丈夫です...
-
土鍋に付いてる物、シミ?黴?
-
安い鍋から異臭、何故?
-
IH対応土鍋の急な不具合
-
土鍋についた匂いが取れません
-
美味しんぼの土鍋の話
-
炊飯土鍋の値段の違いは?
-
土鍋を加熱中(調理中)に鍋肌...
-
土鍋からなんか臭いが… この臭...
-
土鍋と石鍋のちがい
-
ル・クルーゼの鍋でご飯を炊い...
-
土鍋っていつかは割れるらしい...
-
土鍋にカビ!洗っても、また生...
-
溶けたビニールをとるには?
-
カレーの一人分の量をccでいうと?
-
アルミの鍋に針で開けた位の小...
-
電子レンジを使わず、前日に作...
-
圧力鍋で料理が焦げてしまう原...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報